|
Поживна цінність кукурудзи незаперечна, адже недарма в індіанців Перу, Болівії і Мексики маїс (кукурудза) був основною хлібною культурою, та й племена майя поклонялися маїс як священній рослині. У зернах плодів кукурудзи міститься збалансована кількість білків, жирів і вуглеводів, а також вітаміни, калій і фосфор, а на смак ніжні молоді зерна просто чудові. Але не тільки за смак і харчові достоїнства ми цінуємо ці золотисті качани, привезені колись Колумбом з Південної Америки. Не менш важливі й інші її якості. Кукурудза має цінними лікувальними властивостями. - Кукурудза є одним з найсмачніших і доступних джерел селену, так що включення кукурудзи в раціон є фактором профілактики онкологічних захворювань і служить уповільнення процесів старіння організму. - Жменя кукурудзяних пластівців, з'їдених вранці з молоком (без цукру), або порція кукурудзяної каші пару раз на тиждень, може зіграти значну роль у профілактиці ракових захворювань. - Ще одна корисна властивість кукурудзи - зміцнювати ясна і боротися з карієсом. Один-два варених качана в день, особливо якщо з'їсти їх протягом двох годин після приготування, і ваша усмішка буде білосніжною. Обумовлено це корисна властивість кукурудзяних зерен підвищеним вмістом корисних мінералів і самою структурою зерна, яка допомагає очищати зуби і зміцнювати ясна. - Крім профілактики стоматологічних захворювань, варена кукурудза покращує травлення і знімає роздратування шлунково-кишкового тракту. Препарати на основі кукурудзи використовують при лікуванні захворювань центральної нервової системи (епілепсія, психози, депресія) і прогресивної м'язової дистрофії. Багатим хімічним складом кукурудзяного зерна, а це - крохмаль (до 83, 0%), жирне масло (до 10%), вітамін В1, В2, В6, РР, біотин, нікотинова і пантотенова кислота, кверцетин (вітамін Р), клітковина ( до 2, 8%), калій, фосфор, селен, і пояснюється багатогранність використання кукурудзи. Навіть з відходів кукурудзи навчилися вчені отримувати користь - отримувати глутамінової кислоти, яка відіграє важливу роль в обміні речовин тканин головного мозку і серця. Ну і звичайно, кажучи про кукурудзу, не можна не згадати про кукурудзяній олії . Якщо порівнювати по корисності кукурудзяна олія і соняшникову, то, незважаючи на приблизно однаковий хімічний склад, кукурудзяна можна вважати кращим, адже в ньому співвідношення двох важливих кислот (лінолевої та ліноленової) ближче до оптимального для людського організму. Правда, зміст токоферолів в ньому дещо менше, ніж в соняшниковій, але от вітаміну молодості Е, більше в 3 рази. Для профілактичного ефекту достатньо щодня додавати в свою порцію салату 1 ст. л. кукурудзяної олії. Не тільки їжа • Масло . Кукурудзяна олія має стимулюючу, пом'якшувальну і живильну дію, регулює бар'єрні і влагоудерживающие властивості епідермісу. Особливо це важливо влітку, коли шкіра страждає від нестачі вологи, волосся стає сухим і ламким. Саме час для відновлення блиску і шовковистості волосся використовувати підігріте кукурудзяна олія. Ретельно втирайте його в шкіру голови, надягніть купальну шапочку, і додатково оберніть голову рушником. Тримайте такий зігріваючий компрес півгодини, а потім промийте волосся теплою водою. Корисно втирати масло і в шкіру обличчя і тіла, бажано також з подальшою припаркою гарячим і вологим рушником. Щоб відновити грубу, пересушену і зайво пігментовану шкіру обидві ці процедури слід повторити три рази поспіль, після чого змити масло теплою водою, а потім шкіру обполоснути холодною. Все це рекомендується робити протягом декількох днів без пропусків, а для більш швидкого і помітного ефекту поєднуйте зовнішні процедури з прийомом всередину кукурудзяної олії по 1 столовій ложці 1-3 рази на день. • Борошно . Кукурудзяне борошно ефективне для видалення комедонів - невеликих чорних крапок на шкірі, що виникають в результаті скупчення шкірного жиру і бруду, що закупорює пори. Для цього можна зробити таку нескладну маску: 2 ст. л. борошна змішати із заздалегідь збитим білком 1 курячого яйця і нанести отриману суміш на обличчя. Після висихання зняти маску вологим рушником і обполоснути обличчя холодною водою. Для очищення обличчя від комедонів, в більшості випадків достатньо двох таких процедур. • Рильця . Бажаючим схуднути, позбутися набряків, знизити апетит - варто звернути увагу на такий побічний продукт вирощування кукурудзи, як кукурудзяні рильця. Ці схожі на паклю світло-коричневі волоссячко, що обрамляють кукурудзяний качан, - найбагатше джерело різних корисних речовин. Кукурудзяні рильця - цінний лікарський препарат, що благотворно діє на печінку, легке сечогінний засіб. Кукурудзяні рильця зменшують апетит, притупляють почуття голоду і нормалізують обмінні процеси в організмі. Ось найпростіший рецепт чаю, знижують апетит: 4 ст. ложки кукурудзяних рилець залити склянкою окропу. Остудити, віджати, приймати по 1 ст. ложці за півгодини до їди. Відвар кукурудзяних рилець використовують у вигляді примочок на місці забитих місць, а також його застосовують при шкірних захворюваннях. З екстракту кукурудзяних рилець можна зробити прекрасний освіжаючий і зволожуючий лосьйон. Екстракт кукурудзяних рилець пом'якшує, очищає і ремінералізує шкіру. Він також має тонізуючі і реструктурує властивості. Може використовуватись для всіх типів шкіри, особливо для догляду за пошкодженою, зрілою, і страждаючої від акне шкірою.
|