|
Незважаючи на те, що млинці - головний символ Масляної - важко назвати дієтичним блюдом, хочеться відсвяткувати її не тільки весело, але і з користю для здоров'я та краси. Масляна це завжди зустріч весни, тобто відчуття радості. У давнину це свято був пов'язаний не тільки з проводами зими і зустріччю весни, але і з ім'ям бога родючості й скотарства Велеса. І уособлював собою пробудження природи від зимового сну, і початок польових робіт. Саме тому Масляна повинна була бути рясною і ситної, щоб привернути врожай у новому році. Триває Масляна сім днів. Кожен день масляного тижня має свою назву і свій сенс: - Понеділок - Зустріч. До цього дня добудовувалися гірки, гойдалки, балагани. Забезпечені люди починали пекти млинці з понеділка. Перший млинець віддавався жебракам на спомин покійних родичів. - Вівторок - Заігриши. У цей день хлопці та дівчата збиралися з ранку, каталися з гір і їли млинці. Запрошували з собою рідних і знайомих. - Середа - Ласуни. У цей день зять приходив «до тещі на млинці». Запрошувалися також і інші гості. - Четвер - Широкий розгул. Масниця з четверга розгорталася на всю широчінь. Люди каталися на трійках, з крижаних гір, влаштовувалися карнавали і балагани, кулачні бої і все закінчувалося шумним застіллям. - П'ятниця - Тещині вечірки. У цей день зяті запрошували в гості своїх тещ і пригощали їх млинцями. - Субота - Посиденьки зовиці. Молоді невістки запрошували в гості до себе зовиць і дарували їм подарунки. - Неділя називалося прощений. У цей день всі просили один у одного пробачення. Що роблять багато і зараз. І, звичайно, печуться найрізноманітніші млинці - прості, мереживні, на дріжджах, з пріпёком і з начинками. Для тих, хто піклується про стрункість фігури і красі особи, існують рецепти корисних млинців : - Наприклад, млинці з гарбуза 1 стакан злегка підігрітого молока влити в емальовану каструлю, додати 10 гр. дріжджів, 1 неповна склянка пшеничного борошна, замісити опару і дати їй підійти. Очистити 30 гр. гарбуза, нарізати її шматочками і відварити в підсоленій воді, після чого протерти крізь сито. Викласти гарбуз у підійшла опару, додати розтертий з 1 ст. ложкою цукру і сіллю жовток, 1, 5 склянки молока і добре перемішати. Яєчний білок збити в густу піну, обережно ввести в тісто і дати йому піднятися. Випікати млинці на олії. - Оладки з моркви Перемішати 1 стакан моркви, натертої на тертці, 1 склянка борошна, ½ склянки цукру, 1 яйце, 40 гр. розтопленого вершкового масла, ¼ чайної ложки чайної соди, погашеної лимонним соком і 1 ст. ложку рослинної олії. Все перемішати і випікати, як звичайні оладки на рослинному маслі, обсмажуючи з двох сторін. Взяти 1 ст. ложку меду, 1 склянка перемеленого на кавомолці геркулесу, 1 ст. ложку рослинної олії і долити стільки кип'яченої води, щоб вийшла консистенція звичайного млинцевого тесту. Випікати як звичайні млинці. А тепер із залишків цих продуктів можна приготувати маски для обличчя . - Маска морквяна поживна 2 ст. ложки натертої на дрібній тертці моркви змішати 1 збитим яєчним жовтком і 2 ст. ложками сметани. Нанести на обличчя, шию, декольте на 15 хвилин, змити теплою водою, вмитися прохолодною. При бажанні нанести живильний крем. - Маска гарбузова Натерти невеликий шматочок гарбуза на дрібній тертці, взяти 2 ст. ложки, додати 1 жовток, 1 чайну ложку меду і ¼ чайної ложки соку лимона. Все перемішати і нанести на шкіру на 15-20 хвилин, змити слабкою, теплою заваркою зеленого чаю. Через 5 хвилин вмиватися водою кімнатної температури. - Маска з геркулесу для будь-якого типу шкіри 2 ст. ложки вівсяних пластівців залити ¼ склянки теплого молока, дати розбухнути, додати 1 чайну ложку меду і 1 чайну ложку соку алое. Нанести на шкіру на 15 хвилин, змити відваром петрушки або теплою водою. Вмиватися прохолодною водою. І не забудьте на Масляну погуляти на свіжому повітрі, покататися з гірок і на трійках з бубонцями. Сучасна наука підтверджує, що веселощі, свята і просто гарний настрій продляют молодість, роблять поставу гордовитою і надають красу і свіжість особі.
|