|
В давнину люди вірили, що селері протегує Місяць. У легендах про Трістана та Ізольду герої пили магічний напій, приготований з нього. У деяких старовинних рукописах, написаних друїдами, можна відшукати згадки селери в якості засобу, що розпалює любовну пристрасть. Згадується він і в роботах ченців-алхіміків. Є повір'я, що вони створили магічний місячний напій на його основі. У середні століття говорили, що відьми готують з цієї рослини збуджуючу мазь. Для пристрасних ночей рекомендували вішати над узголів'ям ліжка пучок селери. Вчені стверджують, що ця рослина містить в собі гормон андростерон. Саме цим і пояснюється його сильний вплив на чоловічу потенцію і жіноче бажання. До складу сучасних БАДів часто включають порошок з кореня селери. Він збільшує статевий потяг, лікує гінекологічні та урологічні запалення. Пийте селерові соки, і ночі не будуть нудними. Напій «Томат любові» У склянку томатного соку додамо віджатий сік з двох стебел селери. Трохи солі, колотого льоду - напій, що наповнює бадьорістю, готовий. Апельсиновий салат Інгредієнти: 1 апельсин, селера (коренеплід), сметана і лимонний сік. Очищений апельсин розділимо на дольки. Корінь селери чистимо і натираємо на тертці. Збризкаємо лимонним соком, додамо апельсин і сметану (приблизно 1 ст. Ложку). За смаком сіль і цукор. Такий салат добре підходить до рибі і птиці. Закуска із селери для любовної сили Інгредієнти: 1 коренеплід селери, 2 моркви, трохи тертого хрону, жменю родзинок, ½ ст. ложки сметани або йогурту, сік ½ лимона. Очищений селера і моркву натремо на крупній тертці, додамо жменю замоченого родзинок і сік лимона. За смаком додамо цукор, сіль і спеції. Все це заллємо сметаною або йогуртом, додамо хрін. Закуска «Еротичні помідори" Інгредієнти: помідори, головка часнику, пучок селери, сіль. Томати очистимо від шкіри. Для цього робимо зверху хрестової надріз, і опускаємо в киплячу воду. Ложкою дістаємо, обдаємо холодною водою і знімаємо шкірку. Трилітрову банку наповнюємо очищеними помідорами. Зверху кладемо дрібно порізаний часник і селеру. Заливаємо гарячим розсолом (на 1 л води 1 ст. Л солі). Залишаємо приблизно на 12:00. Потім можна їсти. Інгредієнти: 1 селера (коренеплід), 300 г «морського коктейлю», 1 зубчик часнику, 1 склянка білого сухого вина, 3 ст. л 30% -х вершків, 50 г вершкового масла, 0, 5 ч. л. сушеного базиліка, сіль, білий перець. Вино вливаємо в каструлю, додаємо 0, 5 ст. води, після закипання кладемо туди базилік і очищений часник, солимо. Доводимо до кипіння ще раз, кладемо розморожені морепродукти, варимо 1 хвилину. Знімаємо з вогню. Очищений і порізаний великими скибочками селера обсмажуємо в розігрітій олії. Додамо 0, 5 склянки бульйону, в якому варилися морепродукти. Тушкуємо на слабкому вогні, щоб селера став м'яким. Потім додамо вершки, викладемо на тарілку, зверху кладемо морепродукти і приправляємо за смаком білим перцем. Фарширована м'ясом селера Інгредієнти: корінь селери - 10 шт . , Філе яловичини - 500 г, 4 цибулини, 5 помідор, 1 яйце, 100 г білого хліба, 5 ст . л . масла (вершкове або рослинне), 2 ст . л . томатної пасти, 5 ст . л . сметани, 2 ст . л . борошна, м'ясний бульйон (вода) - 350 мл . За смаком - петрушка і листя селери, сіль, перець . Дрібні коренеплоди селери моєму, очищаємо, а потім надаємо їм форму яблука . Серцевину прибираємо чайною ложкою . М'ясо пропустимо через м'ясорубку разом з 2 пасеровані цибулинами, хлібом, замоченим у молоці, зеленню . Додаємо яйце, перець і сіль . Селера наповнюємо фаршем, обсмажуємо в маслі і складаємо в неглибоку каструлю . У тому ж маслі пасеруємо 2 цибулини, дрібно порізані, додаємо борошно, томатну пасту, перемішуємо, заливаємо бульйоном або водою і кип'ятимо 10 хвилин . Отриманий соус протираємо через сито, кладемо на кожен коренеплід по половинці помідора, накриваємо кришкою сотейник і тушкуємо 1-1, 5:00 в духовці або на слабкому вогні . Дивимося, щоб не пригоріла . Перед подачею на стіл, заправимо сметаною . Інгредієнти: 1 курка, 3 стебла селери, 1 яйце, 1 банка зеленого горошку, петрушка, 2 ст. л. борошна, спеції, сіль. Акуратно відокремимо шкірку від м'яса і кісток. Повинні залишитися лише крила і нижня частина гомілки. Отримане м'ясо дрібно ріжемо. Додаємо порізаний кубиками селеру, дрібно посічену зелень петрушки, 1 яйце, горошок без рідини, 2 ст.л. борошна. Перемішуємо, за смаком кладемо сіль і приправи. Отриманою сумішшю начиняє курку і кладемо в розігріту до 200С духовку. Запікаємо курку хвилин 50, поки не зарум'яниться.
|