|
У письмових джерелах згадується, що індіанці вживали мате ще в VII столітті до н.е. Індіанці вірили, що мате має божественне походження і що його подарував їх предкам світлошкірий і синьоокий бог Виракочи, що спустився з небес, щоб помилуватися на свої творіння. У лісовій хатині жив бідняк зі своєю прекрасною онукою, і бог перетворив дівчину в чудове рослина, зробивши його надбанням індіанського народу. Мате - це не просто чай втамовує спрагу і знімає втому, він визнаний одним з кращих природних стимуляторів, позбавляє від багатьох недуг, проганяє печалі і продовжує життя. З європейців першими познайомилися з мате іспанські конкістадори після завоювання Південної Америки. Іспанські моряки оцінили властивість мате справлятися з цингу. Вони ж завезли його в Європу, і світ познайомився з мате. С, приблизно, 1620-х років рослина і напій були досить широко відомі в Європі, в 1822 році його докладно описав французький натураліст і ботанік Серпень де Сент Хілейр (Auguste de Saint Hilaire), під час досліджень великих заростей Illex Paraguariensis в басейні річки Парани . У XIX столітті на мате звернули пильнішу увагу вчені й провели ряд серйозних дослідів з надання впливу вживання мате на організм людини. У результаті з'ясувалося, що мате має цілющі властивості. Йєрба Мате - Yerba mate Illex paraguariensis - падуб парагвайський - Гіллястий чагарник або невелике деревце до 15 метрів у висоту. Листя завдовжки до 6-8 см, клиноподібні, овальні, шкірясті, глянсові, з щербинами. Невеликі білі квітки розташовуються пучками в пазухах листків. Сезон розквітання триває з жовтня по грудень. Плоди схожі на поперечні ягоди червонуватого кольору овальної або еліптичної форми із загостреним кінчиком. Живе дерево всього 50 років. Культивовані чагарники підстригають, формуючи крону, і не дають йому вирости більше 2 метрів. Чай з мате має ледь відчутний гіркуватий смак з легким солодкуватим присмаком. У напої мате містяться: вітаміни - А, групи В, Е, Р, теобромін, теофілін, смоли, рибофлавін, нікотинова і пантотенова кислоти, біотин, соляна кислота, хлорофіл, холін і матеін, рослинні жири, фруктові цукру, мікроелементи - сірка, мідь, хлор, магній, калій, марганець, натрій, залізо, фосфор. Вітамінів і мікроелементів в мате більше, ніж у зеленому чаї. Мате має тонізуючу, жарознижувальну, в'язким, сечогінну властивостями. Напій покращує роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, очищає кров, розширює кровоносні судини, знижує рівень холестерину в крові, знімає наслідки переїдання і стресів. Мате рекомендується тим, хто хоче схуднути, так як притуплює відчуття голоду і в той же час підвищує працездатність. Незамінний він і для тих, хто займається розумовою працею, оскільки збільшує концентрацію уваги і сприяє поліпшенню пам'яті. Кажуть, що якщо випити мате до 7:00 вечора, то можна повністю відновити свої сили за 4-5 годин сну. У той же час мате бореться з безсонням, піднімає настрій, допомагає знайти душевну рівновагу. Правда мате не рекомендується пити занадто гарячим, як це роблять індіанці. Одну й ту ж порцію порошку мате заварюють доти, поки зовсім не пропаде смак. Знавці кажуть, що найсмачніший напій виходить після 4 заварювання. Мате можна пити людям, що мають схильність до утворення каменів у нирках, дітям, вагітним жінкам і годуючим матерям. Але мате не тільки смачно і корисно. Його ще можна використовувати в косметиці. Приготованим без цукру напоєм протирають обличчя вранці і ввечері, як тонізуючим лосьйоном. Маска для будь-якої шкіри 2 ст. ложки напою мате змішати з 1 ст. ложкою меду. Нанести суміш пензликом або ваткою на обличчя. Другий і наступні шари наносити, коли підсохне перший і попередні. Змити через 20-25 хвилин прохолодною водою, в ідеалі мінеральної без газу. Маска для сухої шкіри 1 ст. ложку напою мате змішати з 2 ст. ложками м'якого протертого сиру і 1 чайною ложкою оливкової олії. Добре перемішати, нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити теплою водою і протерти обличчя кубиком льоду. Маска для жирної шкіри 2 ст. ложки мате змішати з 1 чайною ложкою лимона. Додати стільки толокна, щоб вийшла сметанообразная маса, нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити водою кімнатної температури. Якщо обполіскувати волосся мате після миття, вони набувають жвавість, шовковистість, блиск. Для тонусу всього тіла, мате додають у ванну під час купання.
|