|
Це досить древня рослина було відомо в Стародавній Персії за 2000 років до нашої ери. Близько 4000000 років тому в Середземномор'ї буряк вирощували не тільки як городню культура, але і як цінна лікарська рослина. Середземномор'ї вважається батьківщиною буряка, там досі виростають її дикі види. На Русь буряк була завезена з Візантії в X столітті, за іншими відомостями з Греції в IX-X століттях. Так чи інакше, буряк поширилася по Київської Русі і стала дуже популярною. До XIV століття її стали вирощувати повсюдно. Згодом буряк була розділена на їдальню, кормову і цукрову. Стародавні греки підносили буряк в дар богу Аполлону на срібному блюді. Красуні минулих століть не тільки з простого народу, а й знатні дівчата і жінки, регулярно вживали в їжу буряк і її сік, щоб зберегти шкіру на довгий час молодий, а фігуру стрункою, і це їм вдавалося. Сучасні косметологи так само радять пити буряковий сік для збереження свіжості і еластичності шкіри. Буряк звичайна - Beta vulgaris L - Дворічна трав'яниста рослина з сімейства лободових висотою до 50 см. У 1-й рік життя буряк утворює тільки листову розетку і коренеплід. Розміри, форма і вага коренеплоду бувають найрізноманітніші. Але найчастіше коренеплоди мають круглу, овальну або подовжену форму. А на 2-й рік вже розвиваються облистнені стебла. Зеленуваті або білуваті численні квітки зібрані в волотисте суцвіття. Цвіте буряк в липні-вересні. Плід представляє собою односемянний горішок, зростаються по кілька штук в тверді супліддя-клубочки при дозріванні. Вибух нової хвилі популярності буряка стався в кінці XVIII століття, коли в 1747 році берлінським аптекаря Андреасу Сигізмунду Маргграф вдалося отримати з неї у своїй лабораторії цукор. У лікувальних і кулінарних цілях використовуються листя і коренеплоди буряка. У вершки і корінці буряка містяться: вітаміни А, В1, В2, В6, В12, С, РР, цукру, фолієва, яблунева, щавлева кислоти, величезна кількість мікроелементів - йод, калій, кальцій, натрій, марганець, мідь, кобальт, літій , залізо ... Буряк для здоров'я. З давніх пір буряк вживають при самих різних хворобах. - Буряк є ефективним природним антисептиком. Вона пригнічує ріст вірусів і бактерій, очищає кров, заліковує рани, покращують стан шкірної мікрофлори. - За допомогою буряка можна позбутися від геморою. - Буряк є відмінним жарознижувальну і сечогінним засобом і допомагає, якщо їй почати лікуватися при перших ознаках застуди. Для цього потрібно випити склянку бурякового соку, і потім включати буряк в щоденний раціон. - При діабеті сік буряка приймають по ¼ склянки 3-4 рази на день, при гіпертонії і стенокардії по 1 ст. ложці 4-5 разів на день. - Медики багатьох країн світу рекомендують вживати буряк для профілактики онкологічних захворювань. - Органічні сполуки, що містяться у складі коренеплодів буряка здатні сповільнювати розвиток хвороби і допомогти впоратися з нею. - При регулярному вживанні буряка в їжу підвищується еластичність судин, на їх стінках не з'являються склеротичні бляшки, і склероз не з'являється. Буряк є прекрасним засобом народної косметики. До 1 ст. ложці натертої на тертці свіжого буряка додати 2 чайні ложки густих вершків і нанести суміш на обличчя. Через 10 хвилин вмиватися холодною водою. - Поживна маска Невелику буряк відварити, очистити, натерти на тертці, додати 1 чайну ложку меду і 1 чайну ложку рослинної олії. Цю суміш нанесіть на очищену шкіру обличчя, а через 20 хвилин змити теплою водою. Вмиватися прохолодною водою і нанести зволожуючий крем. - При блідій шкірі особи , Віджати з буряка сік, змішати його в рівних пропорціях з молоком і протерти шкіру обличчя. Через 20 хвилин вмиватися кип'яченою водою. - Маска для сухої шкіри Натерти на тертці свіжу буряк і змішати зі сметаною 1: 1. Накласти на обличчя, шию, декольте на 20 хвилин. Змити теплою водою. - Для того щоб зміцнити коріння волосся і позбутися лупи добре 1-2 рази на тиждень робити бурякову маску для волосся . Натерти на тертці 2 буряка, якщо волосся довге, то 3-4, і нанести масу по всій довжині волосся, надіти поліетиленову шапочку і зверху обв'язати голову рушником. Через 40-50 хвилин склад змити, ретельно промивши волосся. - Не потрібно виливати воду, в якій варився буряк, вона так само є цінним ополіскувачем для волосся, додає їм пишність і блиск. Для того щоб схуднути, достатньо проводити 1-2 розвантажувальних бурякових для на тиждень з вареного буряка без солі.
|