|
Толі справу, яскраво-помаранчева красуня, хурма, - зараз якраз починається її сезон, і вона набирає і солодкість і користь. Комусь її смак з незвички може здатися надто терпким і терпкуватим, але це тільки спочатку. Ви, безсумнівно, распробуете і полюбите цей красивий, смачний і корисний плід !. Та й горезвісна в'язкість хурми, явище досить умовне і говорить про великому вмісті таніну під час дозрівання. Коли плоди дозрівають - в'яжучі властивості пропадають разом з таніном майже повністю, і хурма стає дуже смачною, солодкою і соковитою. А за вмістом вітамінів, мінералів, мікроелементів, вона може дати фору багатьом фруктам осінньо-зимового періоду. Хурма - їжте на здоров'я! Плоди хурми містять до 25% глюкози і сахарози, тому вона і солодка. Крім того до її складу входять вітаміни С і Р, провітамін А, яблучна і лимонна кислота, багато заліза, кальцію, міді, марганець і калій. Завдяки такому складу, хурма - незамінний фрукт у лікуванні багатьох серцево-судинних захворювань. За повідомленнями Health Scout (служба інформації з питань здоров'я у Великобританії) в боротьбі з атеросклерозом хурма випереджає навіть, такий безсумнівно корисний фрукт, як яблука. У хурмі більше ніж у яблуках, - натрію, калію, магнію, кальцію, заліза. За кількістю міді і цинку хурма злегка відстає, але харчових волокон в ній на порядок більше, ніж у яблуках. Хурма знімає втому, заспокоює нервову систему, повертає апетит і покращує працездатність, підвищує імунітет, бореться зі старінням, благотворно впливає на зір . Не в останню чергу всі ці якості хурми обумовлені високим вмістом в стиглих плодах бета-каротину, саме він забарвлює її в помаранчевий колір . Бета-каротин (провітамін А) - речовина, з якої наш організм самостійно синтезує вітамін А . Бета-каротин, будучи дуже сильним антиоксидантом, здатний боротися з вільними радикалами, що руйнують клітинні структури, і цим обумовлено його омолоджуючу дію на шкіру . Слід зауважити, що його в хурмі більше, ніж в томатах, гарбузі і солодкому перці . Цей же бета-каротин піклується про нашу дихальній системі і перешкоджає розвитку бронхітів і пневмонії . Якщо ви ще не кинули шкідливу прівичку- куріння, то хурма - ваш фрукт . У народній медицині цей фрукт застосовують при різних хворобах нирок і сечового міхура . Магній, вміст якого в хурмі досить високо, допомагає вивести з організму солі натрію і розвантажує нирки . Багата хурма і на залізо, тому особливо корисна жінкам, адже кожен місяць жіночий організм втрачає близько 30 мг цього елемента . Пару плодів у день дозволить заповнити дефіцит заліза і запобіжить розвитку анемії . Калорійність свіжої хурми приблизно 53 ккал на 100 грам фрукта, це небагато, всього трохи більше ніж у яблуках. Так що якщо ви стежите за фігурою, або намагаєтеся позбутися зайвої ваги, хурма вам не зашкодить. Єдині протипоказання до вживання хурми - виразкова хвороба, спайкова хвороба і стани після операцій на шлунку і кишечнику. До поїдання хурми з обережністю повинні відноситься хворі на цукровий діабет, ну і, враховуючи в'яжучі властивості хурми, при схильності до запорів. Але навіть якщо особливості вашого організму не дають вам повною мірою насолодитися смаком хурми, ніщо не заважає використовувати її як чудесного косметичного засобу. Хурма для шкіри і волосся Кажуть, що маски з хурми дуже любили японські гейші. Не знаю, чого більше зобов'язана їх шкіра своєю молочною білизною і ніжністю, - чудодійним маскам, здоровому харчуванню або товстому шару гриму, але в тому, що хурма ідеально підходить для виготовлення засобів домашньої косметики, сумнівів немає! Для отримання найпростішої маски досить подрібнити хурму до стану пюре, яке можна наносити на шкіру обличчя і на волосся. Така, залишена на 20-25 хвилин маска робить волосся більш пружними і блискучими, а шкіру свіжою та еластичною. А 8-10 хвилин на обличчі цілком достатньо щоб зняти з нього всі сліди втоми. Хурма - універсальний плід, він якнайкраще підходить для сухої, жирної, в'янучої і проблемної шкіри. * Пом'якшуюча маска для всіх типів шкіри Збити м'якоть одного стиглого плоду хурми, додати чайну ложку рисової муки і перемішати. Нанести на обличчя і зону декольте на 10-15 хвилин. Змити теплою водою. * Маска для в'янучої шкіри Пюре з хурми змішати з 1 столовою ложкою збитих вершків або сметани. Нанести на обличчя і залишити на 10 хвилин. Змити теплою водою. * Поживна маска для сухої шкіри Змішати чайну ложку протертої м'якоті хурми з 1 столовою ложкою меду, яєчним жовтком, 1 столовою ложкою олії камелії (або оливкової). Додати 1 чайну ложку соєвого борошна. Все перемішати і нанести маску на шкіру на 15 хвилин. * Лосьйон для сухої, в'янучої шкіри Сік одного плоду хурми змішати з 0, 5 склянки води, столовою ложкою одеколону і чайною ложкою гліцерину. * Маска для жирної пористої шкіри М'якоть хурми змішати зі збитим білком курячого яйця. Маска очищає, освіжає, відбілює, тонізує шкіру. Курс - 15-20 масок, 2- 3 рази на тиждень. * Лосьйон для жирної шкіри До одного збитого білка курячого яйця додати, помішуючи, малими частинами (по краплях) 0, 5 склянки одеколону, стільки ж камфорного спирту і столову ложку соку хурми. * Маска для старіючої, млявою шкіри Змішати чайну ложку соку хурми зі столовою ложкою рослинного масла (оливкової, льняної, кукурудзяного). Додати в суміш трохи картопляного борошна (крохмалю). Маска надає живить, тонізуючий і пом'якшувальну дію. * Крем-маска для сухої і нормальної шкіри обличчя Столову ложу пюре з м'якоті хурми, розтерти зі столовою ложкою вершкового масла, жовтком і чайною ложкою меду до отримання однорідної маси. Крем наноситься на обличчя на 20-30 хвилин, надлишок знімається паперовою серветкою. * Антицелюлітна маска для тіла Очистіть 2 хурми від шкірки, розітріть м'якоть і змішайте з 3 ст. ложками морської солі. Додайте по 2 столових ложки соку апельсина і лимона і все перемішайте до однорідної маси. Масажними рухами втирайте фруктову суміш в попередньо розпарені проблемні зони. Змивайте маску під сильним струменем теплої води, а потім прийміть контрастний душ. Вибираємо правильну хурму Зайва терпкість хурми свідчить про її незрілості. Так що намагайтеся вибирати тільки стиглі плоди. Сортів хурми дуже багато (більше 500), але на прилавках в сезон ми в основному бачимо два основних - «шарон» і «корольок». Шарон, різновид східної хурми, названа за місцем культивування (долина Шарон в Ізраїлі) - плід досить великий за розміром, форма овально-серцеподібна, в стиглому стані яскраво-оранжевий, з відходом у червоне. Корольок - дрібніші, круглої форми, в стиглому стані через помаранчеву шкурку просвічує м'якоть шоколадного кольору, має кісточки. Ступінь зрілості хурми можна визначити і по «хвостику», який в ідеалі повинен бути підсохлим. Шкірочка повинна бути твердою і гладкою, м'якоть - дуже м'якою. Саме від такого фрукта користь максимальна! Досить часто зустрічається у продажу і так звана медова (або Мандарин ) Хурма, - мабуть, це самий солодкий сорт хурми, навіть до нудотності. Мандарин вона тому, що її форма нагадує форму мандарина, ну а медова, природно, за смаком. Кісточок в цій хурмі немає, м'якоть яскраво-оранжевого кольору, при повному дозріванні плоду вона стає желейної консистенції. Єдиний мінус - погано транспортується, зважаючи на надзвичайну ніжності. Отже, сезон хурми у розпалі, - не втрачайте шанс оздоровити організм, а також урізноманітнити своє меню, поліпшити зовнішній вигляд, стан шкіри і волосся!
|