|
У Німеччині черемшу називають - Bärlauch - ведмежий зелений лук . Така назва пов'язана з тим, що черемша з'являється навесні однією з перших трав у квітні - травні і прокинувся після зимової сплячки ведмідь їсть цю вітамінну травичку і відновлює сили. Черемшу іноді плутають з цибулею переможним, але це різні рослини. Черемша, дикий часник, цибуля ведмежа або Калба - Allium ursinum - Багаторічна трав'яниста рослина з сімейства цибулевих. У черемші подовжена цибулина до 1 см завтовшки, оточена прозорими лусочками. З цибулини виростає тригранний стебло цветонос від 15-25 до 50 см заввишки. У підстави стебло одягнений піхвами листків. Квітки у черемші білі, схожі на зірочки, зібрані в суцвіття парасольку. Цвіте черемша в травні-червні. Кулясті насіння знаходяться в кулястих тригранних коробочках. Дозрівають в кінці літа. Вся рослина має сильний часниковий запах. Зустріти черемшу можна на всій європейській частині нашої країни і аж до тундри у вологих лісах, на луках, поблизу річок, струмків. Для кулінарних, медичних і косметичних цілей збирають дику черемшу і вирощують садову. Листя черемші містять: вітаміни - А, В1, В2, РР, С, білок, клітковину, органічні кислоти, ефірну олію, фітонциди, рослинний віск, антиоксиданти, мікро і макроелементи: кальцій, калій, сірку, фтор, бор, йод, марганець, залізо, мідь , селен, цинк, фосфор ... Черемша має антимікробну і протиглистовою властивостями. Вона була відома, як лікарська рослина, ще в античні часи. У Стародавній Греції, черемшу вважали рослиною, яка «підтримує мужність». У Стародавньому Римі лікарі призначали її для очищення шлунку і крові. У Середньовічній Європі вона вважалася найкращим засобом захисту від епідемій чуми, холери та інших заразних хвороб. Вся справа в сильнодіючих фітонцидах черемші, про які в середньовіччі, звичайно, не знали. Сучасна народна медицина лікує настоєм черемші застуду, лихоманку, кашель, бронхіт. Їдять сиру черемшу при різних захворюваннях щитовидної залози. При радикуліті і ревматизмі настоєм натирають хворі місця. Соком черемші виводять лишаї і бородавки. Черемша нормалізує обмін речовин, виводить з організму надлишки шкідливого холестерину, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, знижує кров'яний тиск і вміст цукру в крові. Вживають черемшу зазвичай у свіжому вигляді, додаючи у всілякі салати і супи. Черемшу можна вживати в їжу при гастриті, виразці шлунка, епілепсії, з обережністю при вагітності. У косметичних цілях зовнішньо черемшу можна вживати всім. Лосьйон для лікування шкірних висипань 4-5 ст. ложок подрібненого листя черемші залити 1 склянкою білого сухого вина і на повільному вогні варити після закипання 7-8 хвилин, остудити і протирати шкіру вранці і увечері. Маска для очищення жирної шкіри Подрібнити листя черемші, взяти 2 ст. ложки маси, додати 1 чайну ложку меду і 1 ст. ложку огіркового соку, нанести на обличчя на 10 хвилин. Змити водою кімнатної температури. Маска зволожуюча і вітамінізує Змішати 1 ст. ложку подрібненої черемші з 2 ст. ложками протертого сиру і 1 ст. ложкою сметани. Добре перемішати і густо нанести на обличчя. Через 15 хвилин зняти ватяним тампоном, змоченим у теплій воді. Вмиватися прохолодною. Маска для росту волосся Взяти 2-4 ст. ложки подрібнених і розтертих листя черемші, додати 1 ст. ложку реп'яхової олії і 1 чайну ложку касторової олії, добре перемішати і втерти в коріння волосся. Змити через півгодини і вимити голову шампунем. Обполоснути відваром петрушки - жменю листя заварити 1 літром окропу, настояти півгодини, остудити, процідити.
|