Веселка вітамінів і мінералів Найбільше квасоля славиться своїми білками, які - у порівнянні з «м'ясними» - засвоюються набагато швидше і легше. Це означає, що вам не доведеться обтяжувати організм непосильними харчовими навантаженнями для того, щоб забезпечити його необхідною кількістю білка. Якщо ви включите квасоля в своє щотижневе меню, вона може стати основним джерелом цієї корисної речовини (поряд з м'ясом - його ніхто не відміняв). Квасоля вражає і багатством "вітамінною бази» - тут є вітаміни С, РР, В1, В2, В6. Серед макро- і мікроелементів найнеобхіднішими для людини є цинк, мідь і калій. Високий же рівень заліза дозволяє захистити організм від інфекцій. Вибираємо на свій смак Квасоля буває різна: біла, чорна, червона ... Втім, і інших видів. Щоб зробити правильний вибір, познайомтеся з коротким описом різноманіття різновидів квасолі. Біла квасоля нам як «рідна» - Ми всі пам'ятаємо її ніжний смак і «розсипчастість». Ця квасоля відмінно підходить для гасіння та консервування. З неї можна приготувати безліч смачних, поживних і корисних страв - як на кожен день, так і для святкового меню. Це прекрасний дієтичний продукт, який надовго прожене відчуття голоду і врятує від шкідливих перекусокв. Червона квасоля Кідну ідеально підходить для приготування супів, гарнірів і салатів, нею також фарширують помідори та перці. Кідну - це не тільки приємний смак, але і прикраса вашого столу, оскільки сама квасоля має яскраву вишнево-бордову забарвлення, яка після опрацювання стає рожевою. Поєднується з різними спеціями, оскільки чудово вбирає їх аромат. Чорна квасоля приваблює своїм незвичайним кольором. Її відрізняє ніжна, але щільна текстура. Солодкуватий смак з ледь помітною гірчинкою створює широке поле для кулінарної фантазії. Чорну квасолю використовують в супах, рагу, салатах, овочевих і м'ясних стравах. Чорний очей - Це ніжна квасоля з яскраво вираженим овочевим ароматом. Зручно, що її не потрібно заздалегідь замочувати і довго варити. Всього якимось півгодини - і страва готова! А який у неї оригінальний зовнішній вигляд! У США з цієї квасолі готують традиційне новорічне блюдо «Стрибаючий Джон». Може, і вам здивувати своїх гостей на Новий рік? .. Пінто - Строката квасоля, яка після відварювання, як і Кідну, набуває рожевий колір. Її відрізняє м'який вершковий смак, який є універсальним і тому підходить для приготування будь-якої страви - чим би ви не задумали здивувати своїх домочадців або гостей. Правда, замочувати доведеться не менше 4:00, а варити ще 1, 5:00. Але результат того вартий. Квасоля лима не тільки порадує вас вершковим смаком, але і сподобається зовні. Вона чимось схожа на морську мушлю. Завдяки своєму смаку і здібності прекрасно зберігати форму при температурній обробці, продукт широко використовується в супах, рагу, запіканках. Квасоля маш найкраще підходить для кулінарних експериментів зі стравами японської, корейської, китайської та індійської кухні. У вареному вигляді у маш ніжний трав'яний смак і горіховий аромат. Вариться маш не більше 40 хвилин. Якщо ви не охочі до азіатської їжі, можна приготувати з маш і традиційні гарніри і рагу. Ця квасоля вас не розчарує. Такий величезний вибір квасолі - прекрасний привід для того, щоб урізноманітнити своє меню корисними і смачними стравами. А компанія «Містраль» допоможе вам надавши широкий асортимент всіх сортів. Секрети приготування квасолі: Перед приготуванням замочіть квасолю у холодній воді на ніч або в окропі на 1-2 години, злийте воду. Залийте квасолю водою (на 1 склянку квасолі 5 склянок води), доведіть до кипіння. Після закипання варіть квасоля 10 хвилин на сильному вогні, а потім до готовності на слабкому вогні. Додавайте сіль наприкінці варіння, так як вона уповільнює процес приготування. Зберігати бобові потрібно в щільно закритих контейнерах в сухому прохолодному місці. Не змішуйте більш свіжі бобові зі старими, оскільки у них різний час приготування. |