|
(Народна мудрість) Вже давно визнаний той факт, що справжня краса виходить зсередини. Так, необхідно доглядати за шкірою і волоссям, використовуючи різні косметичні засоби, але це, так би мовити, більше засоби для наведення лиску. Хоча, в даний час прогрес дійшов до того, що ряд beuty-продуктів зовнішнього застосування може значно допомогти вирішити ряд проблем із зовнішністю. Однак те, як ми харчуємося і чим має ключове значення для здоров'я та краси наших шкіри, волосся і нігтів. В даний час в косметичній промисловості домінують два, здавалося б, взаємовиключних напрямки: повернення «до бабусиних рецептів» (максимальна натуральність інгредієнтів косметичних засобів, максимальний відмова від «хімії») і, з іншого боку, - розквіт нових технологій, що дозволяють добитися відмінного результату , що не лягаючи під ніж пластичного хірурга . Ту ж картину ми можемо спостерігати і в харчовій галузі . Прилавки магазинів і супермаркетів переповнені очищеними, рафінованими продуктами, які, завдяки різним технологіям обробки набувають поліпшені смакові якості . У багатьох країнах вже щосили продаються геномодифіковані продукти . Вони коштують набагато дешевше своїх, вирощених в природних умовах побратимів, і вигляд мають куди апетитніше . Однак, багаторазовими дослідженнями підтверджений їх безсумнівний і істотну шкоду нашому організму . Але й «натуральні» овочі та фрукти можуть нести небезпеку - вирощені з використанням нітратів і пестицидів, вони можуть завдати серйозної шкоди не тільки зовнішнього вигляду, але й і здоров'ю в цілому . Саме з цієї причини розвинулося альтернативний напрям - «екологічно чисті продукти» . Їх називають по-різному: «органічні» або «екологічно чисті» . В Англії та США вони мають маркування «organic», у Швейцарії - «bio», у Німеччині - «oecologisch», у Франції - «issue d'agriculture biologique» . Популярність таких продуктів зростає в усьому світі, причиною тому - наша заклопотаність екологією, інформація про шкоду використання нітратів, гербіцидів чи пестицидів, а також про те, що багато порушень обміну речовин і захворювання, що мають імунну природу, можуть бути пов'язані з надлишком хімічних складових в продуктах харчування, а, отже, і в нашому організмі . Продукт може отримати високе звання «органічний», якщо він вирощений, збережений, оброблений, упакований і перевезений без використання синтетично створених добрив, пестицидів і генетичних змін. На всіх етапах свого життя справжній органічний продукт не має права на контакт з ненатуральними речовинами і компонентами! Більше того, рослини, використовувані для органічного виробництва, вирощують на землях, які не менш 3-5 років не піддавалися впливу будь-яких хімікатів. Не зайвим буде зауважити, що такий спосіб вирощування не тільки позбавляє від хімікатів в їжі нас, але й залишає чистої довкілля, зберігаючи її для наших дітей. Органічно чисті овочі та фрукти менш привабливі на вигляд, їх можна довго зберігати на складі, але зате вони набагато смачніше і поживнішою тих, що вирощені традиційним шляхом. У них більше вітамінів, мінералів, поживних і біологічно активних речовин Для Росії відділи органічної їжі поки велика рідкість. Це в Європі, на відміну від нашої країни, майже в кожному європейському чи американському супермаркеті присутній відділ органічних продуктів. Однак, екологічно чисті продукти досить дорогі, що пов'язано з високою ціною виробництва та витратами на транспортування - адже, organic food здебільшого імпортується. По суті, нічого нового в такому підході до нашій їжі немає. Це повернення в доіндустріальну епоху, коли всі овочі та фрукти на землі були екологічно чистими.
|