|
Кімберлі - автор популярної книги «The Beauty Detox Solution», яка розповідає, як правильно харчуватися і стати красивою, насичуючи свій раціон вітамінами, ферментами і пробіоткамі. Одна з основних проблем, з якими стикається більшість жінок, є великий живіт. Почуття наповненості, здуття, газоутворення, зовні некрасиві обриси в районі талії - все це дуже хвилює жінок у всьому світі. Багато говорять, що відчувають відчуття роздутого живота навіть після того, як переходять на здорову їжу. Чому так відбувається? Кімберлі Шнайдер дає всім нам прості поради, як позбутися цього ненависного живота. Багато хто вважає, що натуральний фрукт на десерт - більш здоровий вибір в порівнянні з шоколадкою. Звичайно, фрукти - це здорова їжа, прекрасне джерело вітамінів, мінералів і ферментів. Однак, споживаючи їх у кінці їжі, отримуємо ефект, який Кімберлі Шнайдер описує так: «уявіть, що швидкісний спортивний автомобіль змушений їхати позаду великовагового вантажівки». Що означають ці слова дієтолога? Фрукти переробляються дуже швидко, тому що складаються в основному з води і простих цукрів. Якщо ви їсте фрукти після важкої їжі, яка затримується в шлунку кілька годин, переробляється значно довше, то фрукти викличуть бродіння. Це і призводить до здуття живота. Порада від Кімберлі Шнайдер: Їжте фрукти тільки на голодний шлунок, краще з ранку, на сніданок, і тоді вони безперешкодно переробляться, віддавши вашому організму все корисне і смачне в кращому вигляді. 2. Не пийте рідини під час їжі. Одна з причин здуття живота - неефективна робота травної системи. Коли ви їсте, шлунок виробляє травні соки, ферменти та інші речовини, що допомагають переварюванню їжі. Якщо ви додаєте в процесі травлення воду, то вона розбавляє всі травні соки, це уповільнює травлення, призводить до застійних явищ і здуття. Порада від Кімберлі Шнайдер: Замість того щоб пити під час їжі, пийте принаймні, за півгодини до їжі і через півгодини після. Якщо не можете відразу відмовитися від пиття під час їжі, стежте, щоб пити якомога менше, іноді вистачить і одного ковтка. І поступово зводите кількість споживаної під час їжі рідини до нуля. 3. Не чекайте почуття насичення. Організму під час їжі потрібно якийсь час, щоб сигналізувати вам, що ви ситі. Тому не чекайте, коли відчуєте, що шлунок повний. У цьому випадку, це буде означати, що ви переїли, що призводить до роздутості живота. Пам'ятайте, що потрібно не просто «набити» шлунок, в ньому має залишатися місце і для травних соків. Порада від Кімберлі Шнайдер: Використовуйте правило, яке можна назвати «три чверті». Не треба їсти доти, поки не відчуєте шлунок повним. Замість цього, їжте якомога повільніше, добре пережовувати їжу і намагайтеся зупинитися тоді, коли вже з'їли три чверті від страви. Цей прийом дозволить запобігти переїдання важких продуктів і страв, які довго й важко перетравлюються, і цим самим викликають здуття. Салати з овочів і зелені містять клітковину і поживні речовини, які наповнять вас. А для більш важких продуктів в шлунку залишиться мало місця. Порада від Кімберлі Шнайдер: Тільки не заправляйте салат сметаною, сиром, вершками або йогуртом! Наш організм недостатньо добре перетравлює молочні продукти. Це є однією з причин здуття живота. Зрештою, молоко створено для харчування дітей (так влаштовано в світі людей, коли мати годує грудним молоком немовляти, для цього призначено і коров'яче молоко, насамперед, для вигодовування телят), а не для дорослої людини, тому з віком воно переробляється все складніше. Раджу заправляти овочеві салати свіжовичавленим лимонним соком або світлим оцтом. 5. Спростіть ваші страви. Для багатьох з нас один прийом їжі містить одразу кілька різновидів білка (м'ясо, риба, бекон, яйце), відразу кілька крохмалистих продуктів (макарони, картопля, рис) і так далі. Все це ми їмо з різними приправами, з вершковим і рослинним маслами та іншими добавками. Таким чином, шлунку потрібно переварити в один і той же час відразу кілька груп різних продуктів. Це не просто важка їжа, це може призвести до бродіння, що і є причиною здуття і метеоризму. Порада від Кімберлі Шнайдер: Найпростіший шлях запобігти здуття - переходити на більш прості страви. Нехай за один прийом їжі буде по одному виду різних продуктів. У ресторанах не замовляйте важкі закуски, а починайте з салату. Чи не споживайте разом таку пару продуктів як тваринний білок і крохмалисті продукти. Краще їх їсти окремо, і поєднувати з овочами, а не один з одним. Подумайте, приготування простих страв з сирими або вареними овочами не тільки запобігає здуття, але підтримує здоров'я і економить ваш час на кухні. 6. Замочуйте горіхи та насіння на ніч. Такі продукти як насіння, бобові, горіхи є дійсно корисними, вони містять і волокна, і білки, і вітаміни. Проте їх неправильне приготування призводить до незручностей у шлунку, до здуття. Крім цього, ці продукти містять фітинову кислоту, яка вбирає ферменти травлення, роблячи процес перетравлення їжі ще більш важким. Порада від Кімберлі Шнайдер: Замачівая насіння і горіхи перед споживанням, ви робите їх більш здоровими. Замочування видаляє фітинову кислоту, це спрощує травлення і збільшує поглинання поживних речовин. Здуття живота викликається незбалансованої кишковою флорою, і це небезпечно, адже через порушення кишкового балансу виникає не тільки дискомфорт, але і різні захворювання. Поправити ситуацію мають «хороші» бактерії, вони врівноважують «погані» бактерії. Тому все частіше ми чуємо про користь пробіотиків і пробіотичних добавок. Порада від Кімберлі Шнайдер: Я раджу своїм клієнтам замість добавок ось такий салат з ферментами і пробіотиками . Він буквально творить дива: допомагає травленню, відновлює мікрофлору кишечника і баланс рН в кишечнику, а також зміцнює імунітет . Часу багато він не займе, грошей теж . Але ви отримаєте добову норму прибутків за зовсім невеликі гроші, в той час як багато пробіотичні добавки дійсно дороги . Ви здивуєтеся, але цей чарівний салат - це звичайна квашена капуста . Робити квашену капусту слід так: в герметичну тару нашаткувати капусту, додати сіль, спеції (імбир або соєвий соус), ущільнити і залишити на кілька днів . За кілька днів утворюються лактобацили і ферменти, і ви отримаєте їжу, багату пробіотиками . Крім цього, капуста насичена вітаміном С і природним чином очищає організм . Я їм таку капусту майже з усіма стравами . Але пам'ятайте, що процес бродіння триває не більше 5 днів, після - всі поживні речовини і корисні властивості починають вичерпуватися . Тому, або готуйте нову порцію капусти, або зберігайте при низьких температурах (в герметичній упаковці квашена капуста збереже свої властивості ще 1 місяць) . А якщо хочете отримати ефект очищення, то включайте порцію квашеної капусти (приблизно півсклянки) щодня на вечерю і на обід .
|