|
їжа йде, а апетит залишається. (Народна мудрість) Всім нам хочеться бути стрункими, молодими, привабливими, і залишатися такими як можна довше. Невипадково, поняття «молодість», «стрункість», «привабливість» йдуть рука об руку і часто здаються синонімами. На жаль, буває так, що саме зайві кілограми стають майже непереборною перешкодою на шляху, заважають радіти життю, викликають психологічні комплекси, підривають впевненість у собі, а обумовлені вони часто банальним переїданням. Якби нам вдавалося харчуватися тільки, коли голодні, і припиняти їжу при перших ознаках насичення - проблем із зайвою вагою було б набагато менше. Голод, апетит, насичення - саме ці почуття впливають на нашу поведінку, коли вирішується питання щодо кількості, якості та частоти споживання їжі. І якщо голод і насичення - фізіологічні поняття, пов'язані з необхідністю поповнення енергетичних запасів організму, то, що ж таке апетит? Історія апетиту Вперше з цим словом ми знайомимося в дитинстві. Здається, немає більшої проблеми у багатьох мам, і навіть в більшій мірі, у бабусь, ніж поганий апетит дитини. Ну, як же так, дитя не хоче з'їсти таку смачну кашку, политу красивим, солодким соусом, прикрашену ягідками, посипану горішками! Ну і що, що не голодний? Адже це так смачно. Спочатку діти, як правило, чинять опір, але поступово звикають харчуватися так, як прийнято у дорослих, і радують своїх близьких хорошим апетитом і вгодованим виглядом. Позитивні емоції знаходять своє підкріплення, і перший крок до психологічної залежності від їжі, можна сказати, зроблений. Звичайно, задоволення голоду теж пов'язано з приємними відчуттями, задоволення - це нормальна реакція на поїдання якісної та смачної їжі, коли людина голодна. У процесі насичення сприйнятливість до смаку їжі знижується, а коли людина ситий, то бажання поглинати їжу пропадає. Але це в ідеалі. Відрізнити здорове насолоди від їжі від задоволення нав'язливого бажання, викликаного психологічною залежністю, не таке вже й проста справа. Апетит - відноситься до психологічних факторів регуляції споживання їжі, він може бути частиною відчуття голоду, але може виникати і сам по собі, навіть при цілком достатніх поживних запасах організму. Іноді досить просто уявити собі улюблене блюдо, щоб «потекли слинки», навіть якщо ви вже грунтовно перед цим пообідали. Апетит і голод В принципі, голод можна задовольнити дуже простий їжею, а от якщо відчуття голоду помилкове, то хочеться чогось особливого, делікатесів, солодощів. Апетит - це бажання з'їсти що-небудь особливе, бажане в даний момент. Апетит характеризується почуттям часткового голоду, але це, швидше, смаковий голод, ніж голод, обумовлений необхідністю заповнення витрат енергії. Ну що ж, всі ми маємо невеликі слабкості, і не завжди можемо сказати рішуче «ні» зайвому шматочку тортика, вишуканому, але не дуже корисного, блюду на святковому обіді. Нічого особливо страшного в цьому немає. Але ось постійно підвищений апетит може бути першим кроком до обжерливості. А ось це вже небезпечно, адже це не просто звичка смачно і багато є, це хвороба. Людина, при такому розладі харчової поведінки втрачає контроль над кількістю їжі, що з'їдається! Мало того, що обжерливість невблаганно призводить до ожиріння і, провокує багато хвороб, але воно має психологічні наслідки, веде до формування заниженої самооцінки і втрати самоповаги. Між іншим, на думку фахівців, однією їх причин обжерливості може бути надмірне захоплення дієтами, коли періоди аскетизму і обмежень в їжі чергуються з нападами нічим не стримуваного апетиту. Отже - чи не лікуєте надмірний апетит голодуванням, буде тільки гірше. Обдурити апетит Жорстке придушення почуття голоду за допомогою анорексигенних ліків використовують у важких випадках, коли переїдання некеровано, не піддається вольової корекції і веде до надмірного ожиріння. Є й більш безпечні методи впоратися з психологічною тягою до переїдання . - По-перше, спробуйте зробити своє життя більш насиченим, цікавою, захопіться чим-небудь по-справжньому, якщо часу на нудьгу і дозвільне проведення часу не залишиться, то питання «що б з'їсти», просто не виникне. - По-друге, виникають проблеми вирішуйте по суті, а не заїдайте. А можна і просто обдурити апетит. • Якщо виникло почуття легкого голоду, випийте склянку води, зеленого чаю, кефіру - іноді організм приймає спрагу за голод • Їжте мало, але часто. Відповідно до сучасних уявлень, перекушування не є гріхом, а проміжки між прийомами їжі не повинні бути більше 4:00. Якщо є потрошки, то, як раз через цей проміжок часу організму потрібна чергова порції «палива» для покриття енергетичних витрат. • Навіть якщо ви зголодніли, їжте повільно і постарайтеся вчасно вловити момент ситості. • Обов'язково контролюйте обсяг вашої тарілки, вибирайте тарілки меншого обсягу. • Використовуйте візуальні «напомінатель». Наприклад, гірка порожніх фісташкових скорлупок дозволяє значно скоротити споживання калорій на горіхи (якщо ви використовуєте горіхи як перекус), показуючи, яка кількість горіхів було з'їдено. • Щоб притупити апетит можна пожувати спеції, наприклад, семяна кумина, фенхеля, гілочку кропу. • Нестача сну викликає помилковий апетит, в середньому, щоб зберігався баланс гормонів відповідають за відчуття ситості, спати потрібно не менше 8:00. • Більше руху! Справитися з помилковим апетитом допомагають заняття спортом. Помірна фізична активність пригнічує вироблення гормонів, що стимулюють голод і збільшує викид гормонів, який його пригнічує. • Для зменшення тяги до солодкого ароматерапевти радять понюхати корицю або ванілін. Як бачите, прийомів, що дозволяють боротися з підвищеним апетитом не так вже й мало, а навчившись відрізняти здоровий апетит від помилкового голоду, ми зможемо контролювати свою вагу. Не варто забувати, їжа, - не єдине задоволення в житті, адже ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити!
|