|
Існує безліч дієт на основі гречки. Але, на жаль, не всі гречку люблять і багатьом протриматися на одній гречці кілька днів нелегко. Можу сказати про свій особистий досвід. Я не стала сідати на дієту, а просто стала їсти гречану кашу, зварену на воді, на сніданок. Зізнаюся, що я її солила. Перші дні жахливо тягнуло на який-небудь бутербродик ... Але я рішуче налаштувала своє внутрішнє «Я» і сама собі гаркає: нізя! Що цікаво, дуже швидко втягнулася, і через пару днів організм почав покірливо поглинати вранці гречану кашу. Найдивовижніше сталося пізніше! Я після Нового року стала на ваги і з подивом виявила, що скинула пару кілограмів. І це притому, що взимку я завжди їх набирала. А тепер набагато про саму гречці Гречка - la. Fagopyrum - однорічна трав'яниста рослина з сімейства гречаних - Polygonaceae, круп'яна культура. У гречки пряме, гіллясте вгорі, червонуватий стебло до півметра у висоту. Черешкові листя нагадує комусь сердечка, комусь - трикутники. Квітки гречки білого або рожевого кольору, зібрані в кисть і виділяють приємний медовий аромат. Навколо них завжди паморочиться багато комах, які їх і запилюють. Зацвітає гречка в червні і може цвісти до вересня. Дозрівають різні сорти в різний час. Найбільш ранні з них у серпні. Плід - тригранний горішок, в дозрілому стані коричневий. Гречка - прекрасний медонос, і гречаний мед високо цінується практично в усьому світі. Родина гречки - Центральна Азія, зокрема, Гімалайські гори. Велика частина вчених припускає, що культурна гречка сталася від дикого родича - гречки татарської (fagopirum tataricum). У Середні століття, швидше за все, в XV столітті гречку почали обробляти в Європі по перевазі на бідних піщаних грунтах. У Росії гречка з'явилася раніше, в XIV столітті. Завезена вона була з Греції грецькими купцями, ймовірно, тому й отримала на Русі своє ім'я - «гречка» - «грецький злак». Обробляти гречку древні слов'яни теж, швидше за все, навчилися у греків, що жили на берегах Чорного моря. Досить швидко «чорна каша» полюбилася і знаті, і простолюду. У наш час гречка посівна обробляється в середній смузі європейської частини Росії, на Україні і в Білорусії. Основне її сьогоднішнє призначення - зерно, рутин і мед. Рутин у фармацевтичній промисловості добувають з листя і квіток гречки посівної. Гречаний білок успішно замінює м'ясо в раціоні вегетаріанців, він добре розчиняється і засвоюється. У зерні гречки містяться вітаміни: групи В, РР, Р (рутин), мікроелементи: кальцій, фосфор, залізо, мідь, цинк, бор, йод, нікель, кобальт, органічні кислоти: лимонна, щавлева, малеїнова, яблучна, жир, білок , клітковина ... Той, хто постійно вживає в їжу гречку, підвищує опірність свого організму до багатьох хвороб. Гречка дає силу і витривалість. Напевно, не дарма гречану кашу їли билинні богатирі. При сучасних темпах життя і завантаженості і жінкам нічого не залишається робити, як ставати Богатирка. Гречку корисно вживати людям, що займаються як професійним спортом, так і фітнесом, тому як вона не тільки збільшує м'язову силу, але і допомагає легко переносити значні фізичні навантаження. Завдяки великому вмісту рутина гречка робить міцними судини, збільшує кровотворення, є хорошим засобом профілактики і лікування атеросклерозу, анемії, лейкемії, ішемічної хвороби серця, гіпертонічної хвороби. Гречка знижує рівень «поганого» холестерину Гречка покращує обмін речовин в організмі і її рекомендують вживати в їжу при ожирінні і цукровому діабеті. Вона сприяє лікуванню, або полегшенню перебігу таких хвороб, як ревматизм, скарлатина, кір, захворювань підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту, крововиливів у сітківку очей, серця і мозку, при розладах нервової системи, захворюваннях нирок, недокрів'ї, отруєннях миш'яком та іншими шкідливими речовинами. Гречка є відмінним зміцнює засобом для людей, ослаблених хворобою, і літніх людей, бажаючих довго жити повноцінним життям. Протипоказань у гречки практично немає, її тільки слід обмежувати людям з підвищеним згортанням крові. На Русі гречкою колись лікували жовтяницю, натираючи хворого рідкої гречаною кашею і залишаючи лежати в теплі 2-3 години. При болях в горлі гречку розігрівали на сковороді, насипали в панчоху і обв'язували навколо шиї. Для позбавлення від наривів сиру гречану крупу розжовувати і прив'язували до чиряків і наривів. Гречку перемелюють на борошно і використовують як присипку для дітей і для дорослих. Наприклад, така присипка не дає ногам сильно потіти і пахнути. Раніше жінки використовували присипку з гречки і в спекотні дні для припудривания під грудьми. Така присипка діє дуже делікатно. Важливо для жіночої краси і те, що гречка у великій кількості містить флавоноїди, речовини, які активно борються з вільними радикалами, помітно сповільнюючи процеси старіння.
|