|
Є перелік овочів і фруктів, а є й цілі страви з негативною калорійністю, які склали худнуть дівчини нам на допомогу. Спробуємо перерахувати хоча б основні. «Їж і худни» - в чистому вигляді! Що ж таке «негативні калорії»? Це означає, що на переробку продуктів з негативною калорійністю, на вилучення енергії з цих продуктів, організм повинен витратити достатньо зусиль. І, незважаючи на те, що якісь продукти містять однакову кількість калорій, вони можуть відрізнятися саме за цим показником - наскільки легко організм з них витягує енергію. Тобто, з однакової кількості калорій організм може і спалити жир, і навпаки, обзавестися жиром, все залежить від того, який продукт їмо. Розглянемо сей складний постулат на простому прикладі. Наприклад, маємо десерт з 400 калорій (насправді, 400 ккал). Організм для його переробки витратить 150 калорій (150 ккал), решта 250 калорій додадуться до вашого жирові запаси, або повинні бути спалені в спортзалі. В цей же час, шматок стебла селери цінністю всього 5 калорій потребує від організму набагато більше енергії, щоб його переробити: пережувати і переварити. Виходить чистий збиток калорій! І чим більше ми таких продуктів будемо споживати, тим більше будемо втрачати у вазі. Одночасно з цим, наявність в таких продуктах амінокислот і вітамінів не дозволяє втрачати м'язову масу. Виходить, девіз усіх худнуть «Їж і худни» не просто привабливий заклик, але і працююча формула! Ці продукти будуть мати максимальну користь, якщо їх споживати окремо, без яких-небудь інших порожніх калорій. Більшість з перерахованих овочів і фруктів можна їсти практично в необмеженій кількості, а страви - досить великими порціями. У той же час, якщо поєднувати овочі з негативною калорійністю з м'ясом або рибою, то хоч зайвого нічого і не спалиться, але метаболізм помітно покращиться. • Гречка. Так, не дивуйтеся. Тільки не у вигляді каші! На ніч заливаємо гречану крупу водою. А на ранок з'їдаємо. Таке блюдо має негативну калорійність. Подібний ефект спостерігається від деяких інших круп, тільки не клейких! • Овочі: - Селера - Буряк - Капуста - Морква - Перчики Чилі - Огірок - Кресс-салат - Часник - Зелена квасоля - Цибуля - Редис - Цукіні • Фрукти, ягоди: - Яблуко - Чорниця - Ананас - Манго - Журавлина - Грейпфрут - Лимон, лайм - Папайя - Малина - Полуниця - Помідор - Мандарин - Кавун Важливо: тут мова йде тільки про наслідках сортах! І негативна калорійність може бути досягнута тільки, якщо взагалі не додається цукру, цукрової пудри, меду. Якщо гасити - то також абсолютно без додавання цукру. Природно, дієтологи і лікарі не могли не досліджувати ефект так званих негативних калорій. Наприклад, одне з них проводив Дін Орніш, доктор медичних наук з Каліфорнійського Університету (Сан-Франциско). Йому було цікаво дослідити дію таких продуктів на людей старше 40 років (відомо, що у віці обмін речовин сповільнюється). До того ж, його випробовувані страждали серцево-судинними захворюваннями. Так от, практично кожен, хто перейшов на вегетаріанську дієту з великою кількістю продуктів з негативною калорійністю, втратили до 20 фунтів ваги (це майже 9 кілограмів), а стан їх серцевої діяльності ніяк не погіршився. При цьому розмір порцій і фізичні навантаження залишалися колишніми, якими вони були до переходу на нову дієту! Але головний висновок, які роблять вчені - продукти з негативною калорійністю не руйнують внутрішніх органів, як це буває при голодуванні, наприклад. Природно, постійно харчуватися шпинатом і селерою не варто. Харчування має бути різноманітним, тоді організм не вимагатиме «порожніх калорій», адже насправді, це просто бажання отримають більш різноманітну їжу. Тому можна вводити в своє меню цілі страви з негативною калорійністю. Не забувайте додавати перераховані вище продукти в соуси, до бутербродів, в супи, це тільки покращить обмін речовин. • Сочевиця зі шпинатом. Рецепт на 4 порції. Потрібно: - Одна чашка сочевиці (з шкіркою) - Одна чашка дрібно нарізаного шпинату - Один помідор, нарізаний - Один зелений перчик чилі, нарізаний - Трохи тертого імбиру - Один зубчик часнику, подрібнений - Трохи петрушки, дрібно нарізаною - Дві чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку - 3-4 чашки води Будуть потрібні спеції: - ¾ чайної ложки червоного порошку чилі - ¾ чайної ложки чорного порошку перцю - Сіль за смаком Спосіб приготування: Ретельно промийте сочевицю. Замочіть у воді приблизно на годину. Решта інгредієнти покладіть в каструлю, доведіть до кипіння і додайте сочевицю. Нехай вариться до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою (приблизно 20 хвилин). Їсти гарячим. • Капустяний суп. Смачно і легко! Рецептура на 6 порцій. Потрібно: - 5 цибулин, нарізані - Дві паприки, нарізані - Два помідори, нарізати - Капуста, невеликий качан, нарізаний - Одна чашка стебел селери, селера промити, обрізати листя і нарізати стебла. - Столова ложка петрушки, дрібно нарізаною - Половина чайної ложки чорного перцю - сіль за смаком Спосіб приготування: Закип'ятіть воду і покладіть туди всі овочі. Накрийте кришкою, варіть на середньому вогні 10 хвилин. Овочі повинні стати м'якими. Процідіть і зробіть з овочів пюре в блендері. Додайте пюре в злиту воду. Додати перець, сіль. Прикрасити петрушкою.
|