|
У різних народів рису протегують різні божества. Але що примітно - всі вони богині! Тобто жінки ... В Індії це богиня Ібу-Паді - мати рису. У Японії - богиня Інарі («ина» означає «рис на корені», а «нарі» - «поява на світ»). На Суматрі - богиня Сідаян (дівчина). На Яві богиня Деві Срі, нібито відкрила людям секрет приготування рису «на пару». Коли саме люди почали обробляти рис, ніхто точно не знає, але за припущеннями більшості вчених, це сталося понад 3000 років тому. Тепер рис вважається не тільки невід'ємною частиною культури Сходу, де на душу населення припадає до 4кг рису, але і популярним і корисним продуктом харчування для багатьох жителів планети. Рис являє собою однорічний трав'янистий хлібний злак до 1 метра у висоту з суцвіттям у вигляді волоті. Обробляється рис на полях, покритих шаром води. Для бідних верств населення деяких азіатських країн рис є основною їжею. Незважаючи на те, що рис містить багато крохмалю, він не сприяє набору маси тіла, скоріше навпаки, його використовують у багатьох дієтах для схуднення. У рисі міститься добре засвоєний білок. У ньому багато корисних для організму людини амінокислот і мікроелементів, таких, як калій, натрій, залізо, фосфор, йод, цинк ... На жаль, особливо цінні вітаміни групи В містяться в оболонкових частинах зерна. Однак це не заважає і обробленому рису, такому, яким він продається в наших магазинах, залишатися цінним збалансованим дієтичним продуктом харчування. Медиками рис особливо цінується за те, що він має здатність поглинати і виводити з організму шлаки, токсини, отрути та інші шкідливі речовини. Крім того, рис зміцнює нервову систему. Чи не тому японці такі спокійні люди? Важко уявити істеричну японку ... Зміцнює рис і серцево-судинну систему. Вчені стверджують, що народи, які вживають в їжу багато рису, майже не страждають від інфарктів, інсультів, гіпертонії та ішемічної хвороби. Найкориснішим вважається коричневий рис . Рис, оброблений паром, теж зберігає більшу частину корисних речовин. І, звичайно, рис не тільки їдять, їм оздоровлюються і використовують для косметичних цілей. Досить великою популярністю користується очищення рисом. Очищення рисом Для цього беруть стільки столових ложок рису, скільки повних років людині. Рис промивають і поміщають в скляну банку, заливають кип'яченою водою кімнатної температури, накривають поліетиленовою кришкою і прибирають в холодильник. Щоранку 1 ст. ложку рису дістають з банки і варять без солі протягом 5 хв. Після чого з'їдають його натщесерце. Воду з банки зливають і наливають нову, банку знову прибирають в холодильник. І так кожен день, поки не закінчиться весь рис в банку. Рисова ванна надає шкірі приємну шовковистість і пружність. Пом'якшує, має антицелюлітний дією. Беруть 1-2 чашки рису. Рис промивають і насипають в тонкий полотняний мішечок, заливають 1-2 літрами холодної води і кип'ятять хвилин 5-7 в емальованій каструлі. Після чого відвар виливають у ванну і приймають хвилин 10-15. Полотняний мішечок з рисом можна в цей час підвісити на кран, так щоб вода стікала по ньому. Рисовий відвар і лід , Приготований з нього, мають відбілюючий властивістю. 1ст. ложку промитого рису відварити в 1 склянці води до повного його розварювання, процідити крізь сито. Протирати ним особа вранці і ввечері або заморозити і використовувати у вигляді льоду. Термін зберігання 3 дня.
|