|
У сухому і жаркому кліматі субтропіків, на скелястих схилах гір любить рости ця рослина-довгожитель, адже вік окремих дерев досягає тисячі років. Невисокі, з потужними звивистими стовбурами, оливкові дерева, надають специфічну красу гірських схилах. Їх листя, сріблясті з одного боку і темно-зелені - з іншого не опадають ні взимку, ні влітку. Вирощують маслини по всьому півдню Європи, а також в Середній Азії і на півночі Африки. Італія, Іспанія, Греція - саме звідси відправляються по всьому світу ємності з цим світлим, трохи зеленуватим і гіркуватим маслом, що одержуються з плодів маслини. У давні часи в Римі - оливкова гілка була символом миру, праці і родючості. Оливкова олія використовували для світильників, вживали в їжу, вмощуються тіло і волосся, застосовували як лікарський засіб. Схоже за минулі століття майже нічого не змінилося, хіба що в якості горючої рідини зараз ніхто не застосовуватиме це чарівне масло, адже для цієї мети є більш дешеві кошти . А всі інші способи застосування оливкової олії актуальні і зараз, і, навіть, більш широко, адже за останній час були відкриті його нові корисні властивості . Вчені давно помітили, що жителі Середземномор'я рідше страждають від захворювань серця, онкологічних хвороб, склерозу - частково це пояснюється великим і постійним вживанням у їжу оливок та оливкової олії . Всі, напевно, знають знамениті грецькі салати, і жоден з рецептів не обходиться без таких складових . Секрет оздоровчого ефекту оливкової олії полягає в тому, що в плодах міститься такий тип жирних кислот (ненасичені кислоти), які знижують рівень шкідливого холестерину, не впливаючи на вміст корисного його різновиду . У результаті в організмі підтримується нормальний баланс життєво важливих елементів . Оливкова олія дуже корисно і для нашої травної системи . Воно покращує діяльність шлунка, кишечника, підшлункової залози та печінки, сприяє загоєнню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки . Кажуть, що дюжина оливок перед їжею - краща профілактика виразки шлунка . Масло надає легку послаблюючу дію . Для м'якого очищення організму рекомендується починати день з ложечки оливкової олії, і, якщо постійно слідувати цій рекомендації, то необхідність у періодичних, прямо скажемо, не дуже приємних, чистках печінки відпаде зовсім . Інші рослинні олії теж дуже корисні, але жодне з них не засвоюється організмом так повно, як оливкова . Вчені встановили, що соняшникова олія засвоюється на 83%, арахісове - на 81%, кукурудзяна - на 36%, а оливкова - майже на 100% . Якісна оливкова олія не тільки цінне кулінарний інгредієнт, але й чудовий косметичний засіб. Ще в стародавності було відзначено, що постійне вживання оливкової олії перешкоджає старінню організму. Завдяки вмісту вітаміну Е і антиоксидантів, воно дійсно перешкоджає в'янення клітин, що особливо важливо для жінок охочим продовжити свою молодість і надовго зберегти красу. Крім прийому всередину, оливкова олія принесе чимало користі при його зовнішньому застосуванні. Воно чудово підходить для сухої і чутливої шкіри, пом'якшуючи її і перешкоджаючи втраті клітинами вологи. Масло також надає омолоджуючу дію, розгладжує зморшки і запобігає їх появу. І, що ще дуже важливо, за останніми дослідженнями японських учених, обробка шкіри оливковою олією після засмаги істотно зменшує ризик виникнення раку шкіри. Оливкова олія має протиракові властивості, завдяки високому вмісту природних антиоксидантів. І, у світлі останніх застережень медиків проти захоплення сонячними ваннами, коли озоновий шар Землі істотно стоншуються і ультрафіолетове опромінення становить небезпеку для нашої шкіри і здоров'я, важко переоцінити значення цього відкриття. Наприклад, в домашніх умовах можна приготувати заспокійливу маску для чутливої шкіри : Змішати по половині банана і дрібно подрібненого огірка і додати 2 столові ложки оливкової олії, нанести на шкіру. Через півгодини змити прохолодною водою. Сухим волоссю корисна маска з оливкової і мигдалевого масел, а тілу - масаж оливковою олією за 20 хвилин до душу або ванни. Для поліпшення кольору шкіри корисно раз на тиждень робити оливкову маску. 1 чайну ложку косметичної глини розчиніть в чистій воді, потім змішайте з 1 ст. ложкою оливкової олії, нанести на шкіру. Через 15 хвилин змийте теплою водою. Для нігтів і шкіри рук радять робити теплі ванночки з оливкової олії. Як же вибрати дійсно якісне і корисне масло? Найкраще і найдорожче - Ехtra Virgin. Це нерафінована олія, що виготовляється, як правило, на початку сезону збору врожаю оливок без гарячої обробки, воно має зеленуватий колір і гіркий присмак. Таке масло ідеально підходить для вживання в їжу в холодному вигляді і в косметичних цілях, оскільки вона містить поліфеноли, які й визначають лікувальні властивості даного продукту, а легка гірчинка - це ознака хорошої якості. Так що застосовуйте його на здоров'я і в кулінарних рецептах, і як засіб профілактики, і як дивовижне косметичний засіб.
|