|
З приводу того, де кавун з'явився спочатку, думки вчених розходяться. Одні вважають, що в Африці, а інші наполягають, що це були Індія і Єгипет. Зображення кавунів виявлені археологами на стінах давньоєгипетських гробниць. Імовірно, дикий кавун - колоцінт, шанобливо іменований «царем пустелі», з напівпустелі Калахарі і пустелі Наміб згодом поширився в інші пустелі Африки, Середньої Азії, Індії та Австралії. У дикого кавуна дрібні гіркі плоди, які поїдають тварини і їдять аборигени. У письмових джерелах згадується, що вони допомагали мандрівникам перетинати пустелі. У стародавньому Китаї колись на честь кавуна влаштовували свята. Стародавні римляни їли кавуни у свіжому вигляді, варили з них варення і солили про запас. Найбільш відомим з кавунів є - Кавун шерстистий Citrullus lanatus , Який буває дикоростучим, напівкультурних і культурним. Саме столові сорти кавуна шерстистого розводяться практично в усьому світі. Вважається, що перші окультурені сорти з'явилися в Давньому Єгипті. Кавун - Citrullus - Однорічна трав'яниста рослина з сімейства гарбузових. У кавуна потужна коренева система, головний корінь якої проникає в глибину до 1 метра, тим самим дістаючи воду і поживні речовини без поливу. Стебло, який називається батогом, у кавуна стелеться, сильно розгалужений до 4 метрів у довжину. Перший справжній лист на рослині з'являється на 4-5 день після сходів, на одному кавуні може утворитися до 300 листків. Зацвітають кавуни через місяць-півтора після сходів. Квітки звичайно роздільностатеві, чоловічі та жіночі на одному і тому ж рослині. Жіночі квітки більші чоловічих. І ті, й інші розкриваються на світанку, жіночі трохи раніше чоловічих, і відцвітають приблизно через 16 годин. У Росію кавуни до кінця XVII століття привозили з-за кордону як заморське ласощі. І свіжими кавуни в ту пору не їли. Або варили з прянощами, або мочили. За Петра I кавуни стали вирощувати в Росії і подавати на стіл вимоченими в цукровому сиропі. На початку XVIII століття, Петро I побував у Камишині і прийшов від тамтешніх кавунів в такий захват, що повелів на честь них салютувати з усіх фортечних гармат. За наказом його імператорської величності на будівлі магістрату був встановлений кавун, відлитий з міді, як символ Камишина. Тепер кавуни їдять в основному у свіжому вигляді, а так само роблять з них джем, повидло, мед, цукати, вино; з кавунових кірок - варення, з кавунових насіння - масло, кавуни солять і мочать. У плодах кавуна містяться: вітаміни - В1, В2, С, РР, каротин, фолієва кислота, лікопін, фруктоза, глюкоза, цитрулін, вуглеводи, клітковина, мікроелементи - калій, магній, залізо і натрій ... - Тому його призначають при хворобах нирок, серцево-судинної системи, судин, суглобів, при набряках будь-якого походження - Кавун є природним адсорбентом, і виводить з організму шкідливі шлаки, а так само шкідливий холестерин, що служить профілактикою атеросклерозу. - Фруктоза, що міститься в кавуні, засвоюється організмом без витрат інсуліну, тому його можна їсти діабетикам. - Настій із сушених кавунових кірок. 500 гр. подрібненої сировини залити півлітра окропу, настоювати 40 хвилин, остудити, процідити, вживати по ½ склянки 4-6 разів на день при гострих і хронічних запаленнях товстого кишечника. - Свіжий кавуновий сік п'ють при недокрів'ї, анемії, серцевих і ниркових хворобах, при набряках, по ½ склянки 3-4 рази на день. Кавуни - відмінний косметичний засіб . Вони покращують колір обличчя, зволожують, відбілюють, якщо застосовувати маски і лосьйону з кавуна хоча б 2 місяці, повертають шкірі молодість у декілька разів ефективніше, ніж дорогі косметичні процедури. - Маски з кавуна для нормальної та сухої шкіри. 4 ст. ложки кавунового соку змішати з 1 ст. ложкою оливкової олії, з 1 розтертим яєчним жовтком і 2 ст. ложками борошна з вівсяних пластівців. Через 15-20 хвилин змити теплою водою. Ця маска так само добре омолоджує шию і декольте. - Для старіючої шкіри. До 4 ст. ложкам кавунової м'якоті додати 1 чайну ложку меду і ½ чайної ложки лимонного соку. Покласти масу між рядами марлі і прикласти до обличчя на 15 хвилин. Змити кип'яченою водою, і нанесіть зволожуючий крем. - Для жирної шкіри. 2 ст. ложки соку кавуна змішати з 1 чайною ложкою лимонного соку і збитим яєчним жовтком. Нанести пензликом на обличчя, дати висохнути, нанести ще один шар, потім третій. Змити через 15 хвилин прохолодною водою. І добре б вмитися охолодженим відваром ромашки аптечної. На Сході кавун є символом родючості та його прийнято дарувати на весіллі нареченому і нареченій.
|