|
За те, що ми маємо можливість пити какао, ми повинні дякувати предкам племені майя. У них навіть легенда тобто про походження какао: Жив-був колись, в незапам'ятні часи, садівник, який вирощував найпрекрасніші дерева і квіти. Одного разу він виростив у своєму саду малоприметного деревце і назвав його какао. У дерева були чарівні плоди, довгастої форми і гіркі на смак, але напій, приготований з них, дарував людині радість і силу. Багато хто, розсмакувавши його, стали дарувати за нього садівнику багато золота, його поважали, ним захоплювалися. І садівник так зізналася, що викликав гнів богів, наслав на нього безумство. Охоплений люттю, садівник став трощити свій сад і знищив всі чудові дерева, крім одного. Врятованим деревом і виявилося какао. Какао - Theobroma cacao - Вічнозелене дерево з сімейства мальв до 12 метрів у висоту. Листя у какао шкірясті, блискучі, у вигляді загостреного овалу. Дрібні рожево-білі восковидні квітки найчастіше виступають прямо з кори старого дерева у вигляді пучків - на поверхні стовбура і великих гілок. Дерево цвіте і плодоносить протягом усього року. Довгий плід у формі огірка до 20-40 см завдовжки зріє на дереві приблизно чотири місяці. У міру його дозрівання шкіряста і частково одревесневать оболонка плоду змінює колір: в одного сорту - з червоного до кармінового, потім яскраво-червоного, оранжевого або червонувато-бурого; в іншої - із зеленого на жовтий. Найбільший урожай збирається в липні-вересні. Плоди какао аборигени зрізають з дерева мачете або ножем на довгій жердині. Зібраний урожай складається в кошики і виноситься на галявину, де звалюється в купи. Потім кожен плід розкривають вручну і витягують насіння - какао-боби. У дикому вигляді какао дерево виростає на узбережжі Мексики, в Центральній і Південній Америці. Обробляється у всіх тропічних країнах. Найбільше какао виробляє Еквадор, так як там ростуть і дикі дерева какао, утворюючи цілі гаї, і закладені величезні плантації культурних дерев. У кулінарних, медичних і косметичних цілях використовують насіння какао. Оболонка містить алкалоїд теобромін. Насіння какао містять: білки, крохмаль, клітковину, жирне масло, дубильні речовини, органічні кислоти, червоний пігмент, сліди кофеїну, кальцій, залізо, магній, калій і натрій, теобромін - алкалоїд зі стимулюючою дією. Цілющі властивості какао Фармацевтична промисловість використовує какао при виготовленні проносних і знеболюючих свічок, різних лікувальних мазей. - Народна медицина призначає какао для відновлення сил після важкої роботи, перенесеної хвороби, для зняття головного болю при мігрені, для лікування від депресії, при виразці шлунка і при бронхіальній астмі. - Алкалоїд - теобромін, що міститься в напої, піднімає настрої, бадьорить, дає заряд енергії і не дає сидіти без діла. - Виразкова хвороба шлунка Взяти по 40-50 гр порошку какао, вершкового масла, меду, 2 свіжих курячих жовтка, все перемішати до отримання однорідної маси. Приймати по 1 ст. ложці кожні 3-4 години за 30 хвилин до їжі і через 1:00 після їжі протягом 2-3 тижнів. Через 2 тижні перерви курс повторюють. У косметичних цілях Давно помічено, що маски з какао для обличчя покращують колір, розгладжують дрібні зморшки і живлять шкіру. - Щоб шкіра стала м'якою і бархатистою, роблять найпростішу маску з какао. 2 ст. ложки какао порошку насипають в емальований або глиняний миску і додають кип'ячену воду до отримання сметаноподібної консистенції. Нанести масу на обличчя, шию, декольте на 10-15 хвилин, змити водою кімнатної температури. - Маска для жирної і нормальної шкіри Змішати 2 ст. ложки какао-порошку, 2 ст. ложки меленої кави і 4 ст. ложки теплих вершків. Нанести на обличчя, шию, декольте на 10-15 хвилин. Змити теплою водою. - Для старіючої шкіри Взяти 1 ст. ложку порошку какао, додати 1 ст. ложку толокна, 1 ст. ложку меду і 2 ст. ложки трохи теплих вершків, нанести на обличчя на 10-15 хвилин, змити теплою водою. - Маска з какао для каштанових і темного волосся До 2 ст. ложки какао порошку додати 2 ст. ложки хни, 2 краплі рожевого ефірного масла, розвести теплою водою. Нанести на волосся по всій довжині на півгодини. Волосся стануть блискучими, шовковистим, пухнастими і міцними. Світле волосся стануть рудуватими. - Маска для будь-якого волосся Змішати 1 чайну ложку какао зі ½ склянки кислого молока або кефіру, додати 1 яйце, все перемішати. Нанести на волосся по всій довжині за півгодини до миття. Одягти поліетиленову шапочку і обв'язати голову рушником. Вимити волосся шампунем відповідним вашому волоссю. Сполоснути відваром з трав.
|