|
Перець дуже давнє культурна рослина, яке на його батьківщині в Мексиці і Гватемалі почали обробляти ще більш 20000 років тому. В кінці XV століття на кораблях Колумба перець був завезений спочатку в Іспанію, потім Португалію, а потім поширився по всій Європі і потрапив на Близький Схід. Через Туреччину та Іран він, нарешті, дістався до Росії, де став вирощуватися у відкритому грунті на Північному Кавказі і в Нижньому Поволжі. У наш час культурний солодкий перець вирощується дачниками практично на всій території середньої смуги Росії. Солодкий перець популярний в усьому світі, в Європі вирощується в'язкий зелений перець, червоний, жовтий, оранжевий і фіолетовий, майже чорний перець, його називають «звий». В Італії люблять солодкі перці з довгими стручками червоного кольору - кубанелле і пеперончино. Болгарським називають солодкий великоплідний перець, який вивели болгарські селекціонери. Чимало праці на появу солодкого перцю у теперішньому її вигляді поклали також селекціонери з Угорщини та Молдавії. У сучасному світі важко без перців представити не тільки італійську і французьку кухню. Полюбляють їх і в Росії. До Держреєстру РФ внесено 233 сорти перців. Перець - Capsicum annuum var. Grossum - Овочеве напівчагарникова багаторічна, але вирощуване, як однорічна, рослина з сімейства пасльонових. Коренева система перців розташовується у верхньому шарі грунту і має безліч бічних і додаткових коренів. Висота одревесневать в нижній частині прямого ветвящегося стебла залежить від сорту. Перці бувають, як відносно невисокими - від 40 до 60см, так і гігантами, що досягають 1, 5 метрів. Плід перцю - помилкова ягода, з двома-трьома гніздами, яка складається з м'якоті околоплодника і розрослася плаценти з насінням. Форма, маса і товщина стінок плоду у різних сортів перцю різні. Забарвлення зеленувато-біла, молочно-біла, жовта, помаранчева, червона. У кімнатних умовах, перці можна обробляти круглий рік, як дворічну культуру. Склад. У плодах солодкого перцю містяться: вітаміни С, В1, В2, В3, Е РР, Р, каротин, більше 90% води, фруктоза, глюкоза, клітковина, білки, нікотинова кислота, мікроелементи - натрій, залізо, калій, кальцій, цинк, магній, йод, фосфор, кремній ... Перець для здоров'я. Перці мають безліч корисних і лікувальних властивостей: - Народна медицина рекомендує їсти перці людям, страждаючим від хвороб серцево-судинної системи, цукровий діабет, набряками, дерматитом, низьким імунітетом, анемією, безсонням. - Перці стимулюють роботу шлунку і підшлункової залози, знижують артеріальний тиск, розріджують кров, перешкоджаючи утворенню тромбів, і не дають проникнути в організм радіації. - Медики кажуть, що солодкий червоний перець допомагає запобігти напади астми, боротися з бронхітом, покращує дихання і уповільнює розвиток онкології. - Перці покращують пам'ять, позбавляють від депресії, покращують обмін речовин, відновлюють і підвищують розумову і фізичну працездатність. - Люди, які з'їдають хоча б один перець в день, відрізняються завидною оптимізмом, у них практично ніколи не буває поганого настрою. Хочете бути красивою? Їжте перці. Вони покращують зір і змушують очі блищати, вживання перців в їжу благотворно позначається на стані зубів, шкіри і її еластичності. Нігті стають блискучими і не ламаються. - Любителі перців мають пишне волосся, які швидко ростуть. - Жінкам потрібно їсти перці, щоб у зрілому віці не було остеопорозу. - Перець рекомендується тим, хто сидить на дієтах. Його можна їсти сирим, запікати, маринувати. - Він чудово насичує і втамовує не тільки голод, але й спрагу. - Перець позбавляє від вугрової висипки, очищає, зволожує і помітно омолоджує шкіру. Подрібнити 1 червоний, солодкий перець, додати 1 ст. ложку меду, нанести на шкіру на 20 хвилин, змити водою кімнатної температури. - Маска омолоджуюча. Подрібнити червоний або жовтий солодкий перець, краще на м'ясорубці, додати 1 збите яйце, 1 чайну ложку сметани, все перемішати і нанести на обличчя на 15-20 хвилин. Змити теплою водою, потім вмитися прохолодною. - При пітливості обличчя, шиї, рук, ніг, протирати шкіру свіжим соком перцю. - Для позбавлення від пігментних плям і для зволоження. Шкіру очистити, змастити оливковою олією. Перці нарізати смужками і накласти на обличчя на 20 хвилин. Змити теплою заваркою зеленого чаю і нанести зволожуючий крем. - Для оздоровлення блідою сухої шкіри. 1 перець перетворити на пюре, додати 1 чайну ложку морквяного соку і 1 чайну ложку сметани, накласти на обличчя на 20 хвилин. Змити теплою водою, вмитися прохолодною. - Для догляду за жирною шкірою обличчя . Подрібнити 1 солодкий перець, додати 1 ст. ложку кефіру або кислого молока, додати яєчний білок і нанести на обличчя на 15 хвилин, змити теплою водою, вмитися прохолодною. - Маска з перцю для сухої шкіри . До 2 ст. ложкам кашки з перцю додати: 1 розтертий жовток, 1 ст. ложку сметани і 1 ст. ложку подрібненого геркулесу. Через 15 хвилин маску змити відваром петрушки. - Для старіючої шкіри . 2 ст. ложки кашки перцю змішати з 1 столовою ложкою вівсяної муки, з 1 чайною ложкою меду, 2 краплями лимонного соку і додати трохи оливкового масла так, щоб вийшла кашка. Нанести на обличчя на 15 хвилин змити теплою водою. Перці стануть надійними друзями всім жінкам, які хочуть до глибокої старості залишатися гарними, молодими, повними сил і оптимізму. Червоний перець, зростаючий на вікні жінки, приваблює в її будинок любов.
|