|
Взагалі-то морква - унікальний овоч. Вона допомагає нам вибратися із зимової сплячки, як ведмедеві з барлогу. Вона, рідна, і здоров'ю, і красі величезна підмога, особливо наприкінці зими. Морква Daucus carota L - дворічна рослина, що відноситься до сімейства зонтичних. Ми вважаємо її овочем, а вся Європа фруктом. Тепер уже важко сказати, де саме морква з'явилася вперше, так як вона вживається різними народами в їжу не менше 4 тисячоліть. На стінах храмів Стародавнього Єгипту збереглося зображення фіолетовою моркви. У дикому вигляді морква досі виростає в країнах Середземномор'я, в Америці, Австралії, Новій Зеландії, в Африці ... Вважається, що першими культивувати морква стали древні греки, які подавали її на бенкетах з оливковою олією, потім до моркви пристрастилися стародавні римляни, інша Європа спробувала моркву в XIV столітті. У середні століття морква вже завоювала популярність у більшості країн Європи. З неї готували закуски, пудинги, додавали в десерти і морозиво. До моркви був дуже небайдужий імператор Карл Великий, і тому страви з моркви постійно були присутні на його столі. У французьких і німецьких куховарських книгах XVI-XVII століть збереглося чимало цікавих рецептів з моркви. Довгий час морква вважалася делікатесом і була доступна тільки багатим людям. І тільки в XVII столітті вона увійшла в раціон інших верств населення, тоді ж був виведений досі вважається кращим сорт каротелі. Для здоров'я потрібно їсти моркву, що має оранжево-червоне забарвлення коренеплодів, саме в цих коренеплодах найбільше каротину. Морква містить: каротин - провітамін А, вітаміни: В2, В6, Е, D, РР, С, К, нікотинову та фолієву кислоти, мікроелементи - калій, залізо, кобальт, мідь, а також глюкозу, лецитин, крохмаль, пектин, клітковину ... Першим описав моркву і повідомив про її корисну дію на організм людини Гіппократ 430 років до н.е. А ось Пліній вважав її різновидом пастернаку. На Русі споконвіку морква використовували не тільки в їжу, але і як лікарська рослина. Сучасні лікарі стверджують, що морква сприяє лікуванню і попередженню 65 хвороб. Деякі з них упевнені, що щоденне присутність в раціоні моркви замінює вакцинацію від гепатиту B. Морква чудово відновлює фізичну форму, тому її призначають при занепаді сил, авітамінозі, хронічної втоми, великий фізичному і розумовому навантаженні. Жінкам морква особливо корисна, тому як має антиоксидантні властивості, вона зв'язує вільні радикали, зберігаючи нашу красу і захищаючи від онкології і серцево-судинних захворювань. Той, хто щодня їсть свіжу моркву, має гарну шкіру, здорове волосся і міцні зуби. Морква перешкоджає набору зайвої ваги. Щоб схуднути без шкоди для здоров'я, потрібно їсти натерту моркву, змішану з нашаткованою капустою і заправлену оливковою олією з додаванням лимонного соку. Морквяний сік перешкоджає процесам гниття в шлунку, що теж благотворно позначається на молодості і доглянутості шкіри. І, звичайно, морква використовують зовнішньо, як народне косметичний засіб . - Сік моркви втирають в шкіру голови за 30 хвилин до миття, щоб зробити волосся міцними і блискучим. - Каротинового маска для обличчя корисна практично будь-якого типу шкіри, оскільки володіє унікальним зволожуючу дію. Особливо корисні морквяні маски при жирній, блідою, в'янучої шкірі. Вона допомагає позбутися вугрів. 1 велику соковиту морквину натерти на тертці і додати невелику кількість тальку. Нанести на обличчя на 15-20 хвилин. Якщо морква суха, то, натерши на тертці, її змішують із сметаною. - Тим жінкам, що не хочуть зіграти, але хочуть мати засмаглий колір обличчя, фахівці рекомендують 1-2 рази на день протирати обличчя морквяним соком. Всередину морква обов'язково потрібно вживати з жирами - Рослинними оліями, сметаною, варену моркву з вершковим маслом, тому як провітамін А розчиняється тільки в жирі і тільки з ним засвоюється організмом, даруючи нам молодість і красу.
|