|
(Стара англійська прислів'я) Фенхель відомий з глибокої давнини, його цінували кухаря Стародавнього Єгипту, Греції, Риму, Китаю. Вважалося, що його насіння загострюють зір і додають сили. У Стародавній Греції фенхель був символом удачі. Стародавні греки називали фенхель «марафон», пов'язуючи з назвою місця битви, де вони здобули перемогу над персами в 490 році до н.е. Фенхель згадує у своїх працях Пліній Старший. Древні вважали, що аромат фенхелю надає людині надзвичайні сили, відганяє злих духів, і притягує все світле і благотворний. Щодо злих духів я не знаю, але наші прабабусі успішно відганяли їм бліх. У Середні століття ченці і священики під час своїх тривалих молитов освіжали подих, розжовуючи насіння фенхелю. Фенхель звичайний - Foeniculum vulgare - Дворічна або багаторічна пряна рослина з сімейства зонтичних. Народні назви: аптечний кріп, волошский кріп, солодкий кмин. У фенхеля малогіллястим корінь, схожий на веретено. Стебло пряме, круглий, з ледь помітними борозенками і сизим нальотом, сільноветвістий нагорі, до півтора-двох метрів у висоту. Батьківщиною фенхеля вважається Мала Азія, країни Причорномор'я, Південна Європа. Вирощується на зелень і насіння в однорічній або дворічна культурі в багатьох країнах світу. У деяких з них цілі плантації фенхеля, наприклад, в Японії, в Північній і Південній Америці, Китаї, Східній Індії, Франції, Італії, Польщі, Аргентині, Україні, Молдавії. Здичавілий фенхель зустрічається в Криму, Середній Азії і Закавказзі. Цілющі властивості фенхеля Для лікарських цілей з літа до осені збирають солодкуваті насіння фенхелю з оригінальним ароматом, злегка нагадує аніс. Парасольки сушать в тіні і обмолочують. У фенхелі містяться: вітаміни - В, Е, PP, С, каротин, ефірна олія, жирне масло, білки цукру та інші корисні речовини. Фенхель має дезінфікуючу, антимікробну, відхаркувальну, сечогінну і вітрогонною властивостями. Про цілющі властивості фенхеля знали з глибокої давнини. Придворний лікар Фердинанда I П. А. матіоли в трактаті «Сила і дія фенхеля», опублікованому в 1563 році в Празі, оповідає про цілющі властивості цієї рослини. Народна медицина використовує насіння фенхелю у вигляді чаю при поганому настрої, мігрені, бронхіті, пневмонії, кашлюку, кашлі, астмі, метеоризмі, болях у животі, ниркових захворюваннях, при грипі, циститах, уретритах, безсонні, клімаксі, для поліпшення зору. Препаратами з фенхелю лікували катаракту, кон'юнктивіти. - Настій 1 чайну ложку подрібнених на кавомолці насіння фенхелю залити 1 склянкою окропу, настоювати 20 хвилин, остудити, процідити, пити теплим. Можна додати мед. Фенхель сприяє утворенню молока у годуючих матусь. Наші бабусі колись готували з фенхеля «укропную воду», яку давали маленьким дітям при скупченні газів. Чаєм з насіння фенхелю промивали очі при запаленнях. Там, де росте фенхель, в атмосфері знижено до мінімуму зміст грибів. Чай з насіння фенхелю п'ють бажають схуднути, так як він покращує обмін речовин, виводить токсини і канцерогенні речовини, спалює жири. При стоматиті відваром фенхелю полощуть рот. Листя і черешки фенхеля додають у салати, роблять з них начинки і подають у вигляді приправи до самих різних блюд. Фенхель для краси Масло фенхеля робить благотворний вплив на шкіру. Відвар фенхеля розгладжує зморшки і вирівнює колір шкіри. Компрес з настою фенхеля знімає запалення очей, почервоніння і набряклість повік. - При прищах і запаленні шкіри Заварити 1 чайну ложку фенхеля ½ склянки окропу, настоювати 20 хвилин, процідити, намочити марлю складену в декілька рядів у відварі і не занадто віджимаючи покласти на обличчя. Вмиватися після зняття маски не обов'язково. - Маска з фенхелю Розтерти 1 чайну ложку молодих насіння фенхелю, додати 1 чайну ложку меду, 2 ст ложки м'якого сиру, одне яйце. Все добре розмішати, накласти на обличчя на 10 хвилин. Змити теплою водою, вмитися холодною. - Відвар для ополіскування волосся 1ст. ложку насіння фенхелю в термосі заварити 1 літром окропу, настоювати 1 годину, процідити, обполоснути волосся поле мятья. Зникає лупа, волосся стає густішим і швидше ростуть.
|