|
А ось гарбузове насіння часом залишаються недооціненими, і викидаються після розрізання гарбуза разом з відходами. Ну, хіба що, любителі гризти насіння поласують ними в підсмаженому вигляді, а прихильники народної медицини використовують насіння як протиглистовою кошти. Потужне протипаразитарну дію гарбузового насіння і продуктів з них, - гарбузової муки і гарбузової олії, пов'язано з присутністю в їх білковому складі рідкісної амінокислоти кукурбітин. Але це не вся користь, яку ми можемо витягти з цих дивних насіння! Склад гарбузового насіння ні скільки не бідніше, ніж склад м'якоті гарбуза! Найбільш корисні гарбузове насіння, підсушені на сонці. Смажене насіння, звичайно, смачні, але втрачають при термічній обробці багато свої корисні властивості. Гарбузове насіння в меню Гарбузове насіння, також як м'якоть, багаті антиоксидантами, вітамінами і мікроелементами, в яких постійно потребує наш організм. У них у надлишку присутні поживні речовини, здатні протистояти цілій купі захворювань, - клітковина, бета-каротин, альфа-каротин, вітаміни С і Е, В, Т, калій, магній, цинк, різні амінокислоти. Фахівці стверджують, що включення гарбузового насіння в меню значній мірі сприяє поліпшенню роботи серця і всієї серцево-судинної системи. Відбувається це за рахунок значного вмісту в насінні магнію і калію, а ще плюс позитивний вплив альфа- і бета-каротинів, що знижують ризик серцевих патологій. Каротини це найпотужніші антиоксиданти, які підвищують імунний статус, захищають від фотодерматозов. Наш організм переробляє їх у вітамін А, поліпшує зір, слух і стан шкіри. Крім калію і магнію в насінні містяться фосфор, кремній, кальцій, залізо, цинк, - мікроелементи, без яких неможлива здорове життя. Так, цинк зберігає здоров'я кісток, попереджає розвиток остеопорозу, забезпечує нормальне функціонування роботи головного мозку, покращує пам'ять, знижує загальну стомлюваність, впливає на стан шкіри обличчя, волосся. А яке чудове масло, багате жирними ненасиченими і поліненасиченими кислотами, виходить з гарбузового насіння, справжній еліксир життя. Масло для краси і здоров'я Гарбузова олія, по праву вважається одним з найбільш корисних для нашого здоров'я і краси, - це справжнє сховище каротиноїдів, токоферолів, фосфоліпідів, стеринів, ненасичених жирів, процентне співвідношення яких тут становить 90%, жирних кислот Омега-3 і Омега-6. При прийомі всередину воно покращує роботу печінки, має жовчогінну дію, нормалізує порушене функціональний стан жовчного міхура і хімічний склад жовчі. Популярно це масло і у косметологів і дерматологів, воно чудово справляється із запаленнями на шкірі, прискорює загоєння ран і опіків. Масло гарбуза рекомендується застосовувати як масок і протирань для зрілої, сухий і пошкодженої шкіри обличчя, для шкіри рук, для зміцнення та відновлення нігтів. Кілька крапель гарбузової олії можна додати в готові косметичні креми, очищаючі тоніки, лосьйони, маски ... Принесе користь гарбузове масло і волоссю, особливо якщо вони сухі, тонкі і маються посічені кінчики. Регулярно, раз на тиждень, на ніч втирайте масло в корені волосся і наносите по їх довжині, і вже через місяць результат буде помітний. Масло гарбуза допоможе відновити волосся, вони стануть виглядати більш здоровими, блискучими і доглянутими. Крім лікувальних властивостей гарбузове масло має чудові смакові якості, що дозволяє успішно використовувати його в кулінарії Якісне масло методом холодного віджимання, який дозволяє зберегти всі корисні речовини і вітаміни, якими багаті насіння гарбуза. Можна спробувати зайнятися цією справою і в домашніх умовах, але процес трудомісткий і якісний результат не гарантується. Для отримання літра олії потрібно 3 кг гарбузового насіння які необхідно очистити, просушити, перемолоти на борошно. Цю муку (яка і сама по собі цінний продукт) потім злегка обсмажують (постійно помішуючи), вливають трохи води, ретельно перемішують, прогрівають і віджимають під пресом. Варто злегка порушити процес - пережарити борошно, влити більше води і т.д., і можна все зіпсувати, масло вийде неякісним. Можна звичайно спробувати приготувати масло з гарбузового насіння, просто розтираючи їх в ступці до утворення пасти і виділення з неї масла. Але багато масла таким шляхом ви не отримаєте. Так що краще все ж купувати гарбузове масло в готовому вигляді, - в аптеці, в супермаркеті, через інтернет-магазини. А ось гарбузову муку зовсім нескладно отримати з очищених і підсушених на сонці насіннячок шляхом їх перемелювання на м'ясорубці або кавомолці. Борошно з гарбузового насіння Гарбузова мука - вельми дуже цінний продукт, який можна використовувати і для приготування різних страв, і як відмінний косметичний засіб. Якщо ви займаєтеся інтенсивним розумовою і фізичною працею, фітнесом або спортом, - страви з гарбузової муки будуть вам надзвичайно корисні. Гарбузова мука багата незамінними амінокислотами, цинком і холіном, при регулярному вживанні в їжу сприяє поліпшенню пам'яті і розумових здібностей, підвищенню фізичної і розумової працездатності, зняттю стресу, нервової напруги і перевтоми. Борошно з насіння гарбуза застосовується як компонент спортивного харчування, і це не дивно, при такому-то складі! Фосфор і кальцій, впливають на швидкість і силу м'язових скорочень, амінокислота аргінін, сприяє збільшенню м'язової маси, а амінокислота валін, служить джерелом енергії для клітин м'язової тканини. У борошні гарбуза присутні й інші біологічно активні речовини, в принципі, ті ж, що і в маслі і в сирих гарбузовому насінні. Вміщені в цій борошні амінокислоти лізин, треонін і метіонін, вітаміни С і групи B беруть активну участь у природному синтезі колагену, а від цього процесу залежить еластичність і пружність шкіри. Цинк, яким вельми багата мука гарбуза, нормалізує роботу сальних залоз і попереджає появу вугрового висипу. Щоб ефект був максимальний доцільно поєднувати зовнішнє застосування гарбузової борошна (у вигляді масок) та її регулярне вживання в їжу. Таке комплексне використання не тільки позначиться на стані шкіри обличчя, але вплине в хорошому сенсі на стан нігтів і волосся. Косметика з гарбузового насіння На основі гарбузового насіння і похідних продуктів з них (масло, борошно) в домашніх умовах можна приготувати очищаючі, тонізуючі, відбілюючі і освіжаючі маски для обличчя та емульсії. Ось кілька рецептів: Маска для сухої пошкодженої шкіри 2 ст. ложку подрібнених в кавомолці насіння гарбуза з 1 ст. ложкою кислого молока. У цю суміш додаємо 1 ч. Ложку меду і 1 ч. Ложку лимонного соку. Масу ретельно перемішуємо, наносимо її на уражені ділянки шкіри і змиваємо через 15 хвилин. Маска з гарбуза для пігментованою шкіри Залийте подрібнені насіння гарбуза невеликою кількістю гарячої води. Потримайте 30 хвилин і процідіть суміш через марлю. Отримане молочко використовуйте для протирання пігментних плям і веснянок, а ще краще змішайте його з соком самої гарбуза для максимального ефекту. Відбілюючий лосьйон для обличчя з насіння гарбуза Дві ст. ложки подрібнених в кавомолці насіння гарбуза змішуємо з 3 ст. ложками води і залишаємо настоюватися на 1:00, проціджуємо масу. У відціджену рідина додаємо 1 ч. Ложку меду, струшуємо. Готовим лосьйоном протираємо обличчя кілька разів в день. Омолоджуючий відвар з гарбузового насіння Подрібніть в ступці або в кавомолці склянка очищених сирих гарбузового насіння. Залийте отриману масу літром води, доведіть до кипіння і дайте настоятися 2-3 години. Процідіть. Настоєм протирайте обличчя, шию, руки, плечі, область декольте. Маска для волосся з гарбуза Гарбузове насіння промийте, очистіть від шкірки і розітріть до утворення кашки. До отриманої маси, додайте охолоджену кип'ячену воду в співвідношенні 1:10 і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Перед миттям голови нанесіть цю гарбузової емульсію на волосся і шкіру голови. Надіньте утеплюючий ковпак або пов'яжіть рушник. Через 20 хвилин вимийте волосся м'яким шампунем і обполосніть підкисленою водою. Маска з гарбузової муки До двох столових ложок борошна додати яєчний білок, добре розмішати і накласти на личко. Через 15-20 хвилин змити теплою водою. Маска з гарбузовим маслом для зрілої, втратила пружність шкіри Бавовняну або марлеву тканину змочити в гарячій воді, віджати і нанести на неї рівномірним шаром гарбузове масло (близько 30 мл). Просочену маслом тканину накласти на обличчя і шию, зверху накрити рушником. Тримати маску 25-30 хвилин, змити теплою водою. Якщо косметичні процедури із застосуванням гарбузового насіння, масла з них і борошна, робити регулярно, то відновиться водний баланс шкіри, до неї повернеться пружність, еластичність, шкіра стане м'якою і ніжною, а волосся м'якими, шовковистим і здоровими.
|