|
У кожної господині свій рецепт паски, але є і якийсь «класичний» варіант: • 1 л молока • 25 г сухих дріжджів (або 100 г сирих дріжджів) • 2-2.5 кг борошна • 10 яєць • 350 г вершкового масла або маргарину • 500 г цукру • 500 г родзинок • столова ложка ванільного цукру Із зазначеної кількості виходить 5-6 пасок середнього розміру і ще кілька маленьких. Якраз, щоб не лише порадувати своїх домочадців. Але й зробити подарунок друзям і колегам. На основі класичної рецептури можна придумувати різні варіанти: паску сирний, мигдальний, з курагою, лимонний і ін. Все це, звичайно, дуже заманливо, але в умовах сучасного ритму життя у багатьох відразу виникає питання часу і «метушні», адже приготування дріжджового тіста для пасок вимагає уваги і старанності. Та саме дріжджове тісто завжди може «завередувати»: щось не «підійде», то «перестоіт», а то вже в духовці при випіканні опаде. Причому передбачити ці «капризи» не завжди в нашій владі: дріжджове тісто настільки «тонка» матерія, що його поведінка залежить від таких непідконтрольних нам факторів, як погода або навіть настрій пекущаяся. Саме тому багато господинь, зваживши всі «за» і «проти», зітхнувши жалю роблять вибір на користь покупного паски. Але насправді вирішити проблему випікання домашнього паски з мінімальними витратами часу і сил, та ще й з гарантовано успішним результатом, можливо. Відповідь дуже проста: скористайтеся хлебопечкой! І не варто орієнтуватися на назву «хлібопічка», пекти в ній можна не тільки хліб, але і паски, десерти, різні булочки, та що завгодно - було б бажання! Для приготування пасок, наприклад, ідеально підходить нова модель від компанії Scarlett хлібопічка IS-525. У ній не тільки передбачені всі необхідні для випікання режими і функції: 16 різних режимів приготування, 3 розміру буханки, 3 ступені прожарювання скоринки, але і є диспенсер для родзинок, горіхів і сухофруктів. Наявність диспенсера дуже спрощує процес випічки: в потрібний момент додаткові інгредієнти (для паски це родзинки і цукати) автоматично додаються в тісто. Автоматична робота диспенсера позбавляє вас від необхідності додавати додаткові інгредієнти вручну. Хлебопечка IS-525 добре, рівномірно пропікає тісто, залишаючи корочку злегка поджаристой, але при цьому дуже ніжною і смачною. Такого дуже складно домогтися в звичайній духовці. Таким чином, випічка паски в хлібопічці Scarlett IS-525 перетворюється лише на кілька необтяжливих процедур: завантажити інгредієнти, виставити потрібний режим і прикрасити готовий паску глазур'ю і різнокольоровими цукровими гранулами. Зверніть увагу, що порядок додавання інгредієнтів осінь важливий при використанні хлібопічки. Ознайомитися з ним можна в Інструкції до вашої моделі. Для моделі Scarlett IS-525 цей порядок наступний: спочатку налийте рідини, потім додайте масло, цукор, сіль, потім борошно та інші добавки, і в самому кінці дріжджі. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури для підтримки оптимального росту дріжджів. Точно вимірюйте кількість інгредієнтів, тому навіть незначне відхилення від зазначеної в рецепті величини може вплинути на результат випічки. Це основні принципи випікання хлібобулочних виробів в хлібопічці. Компанія Scarlett пропонує широкий вибір хлібопічок різного функціоналу та дизайну, тому кожен може вибрати для себе найбільш підходящу модель і кожен день насолоджуватися смачним корисним хлібом, булочками і десертами. Смачного! Автор: MyCharm.ru: Анна Шустрова |