|
Міжнародний Кулінарний Салон «МИР РЕСТОРАНУ & ГОТЕЛЮ» - Це масштабна подія у сфері ресторанного та готельного бізнесу Росії, яке є не тільки ефективним інструментом вивчення ринку, отримання нових клієнтів, а й місцем зустрічі та обміну досвідом для професіоналів галузі HoReCa! Програма IX Міжнародного Кулінарного Салону «МИР РЕСТОРАНУ & ГОТЕЛЮ» 2011 об'єднує широкий спектр заходів, розрахованих на фахівців галузі. Салон дає учасникам і гостям можливість познайомитися з самими прогресивними концепціями і трендами сегменту HoReCa +2011, зав'язати нові ділові знайомства. Крім того, представники всіх напрямків ринку мають унікальну можливість поділитися своїми відкриттями, представити нові ідеї, продемонструвати рівень кваліфікації в численних майстер-класах, семінарах, змаганнях та конкурсах. Проекти IX Міжнародного Кулінарного Салону «МИР РЕСТОРАНУ & ГОТЕЛЮ»: • Відбірковий тур на міжнародний конкурс «Золотий Бокюз - Європа». Переможець відбіркового туру найпрестижнішого світового конкурсу «Золотий Бокюз» поїде на Європейський відбірковий тур «Золотий Бокюз - Європа», щоб поборотися за право представляти Росію на головному світовому конкурсі високої кухні «Золотий Бокюз» в Ліоні (Франція). Під час національного відбіркового туру змагатимуться у кухарському мистецтві 12 учасників, і їх майстерність оцінять 2 складу журі, одне з яких складається з представників комітету французького Золотого Бокюза і кращих шеф-кухарів, а друге, незалежне, що складається з кулінарних критиків і журналістів. • Відбірковий тур на Кубок Світу з кондитерського мистецтва. Протягом 8:00 учасники повинні приготувати фруктовий десерт на тарілці, шоколадний торт і композицію з шоколаду або карамелі. У складі суддівської комісії чемпіонату відомі іноземні шеф-кондитери, члени оргкомітету Кубка Світу з кондитерського мистецтва, учасники Російської команди, що брала участь на Кубку Світу з кондитерського мистецтва 2009 і 2011. З призерів 1-го, 2-го і 3-го місць буде складена команда, яка представить Росію на тринадцятому Кубку Світу з кондитерського мистецтва у Франції. • Всеросійський регіональний чемпіонат з кухарського мистецтва. Всеросійський регіональний чемпіонат з кухарському мистецтву пройде вперше за підтримки Міжрегіональної Асоціації Кулінарів Росії і під егідою Всесвітньої Асоціації Співтовариств Шефів WACS . У ньому візьмуть участь збірні команди з 18 регіонів Росії (Москва, Єкатеринбург, Казань, Володимир, Краснодар, Тольятті, Перм, Кострома, Набережні Челни, Ярославль, Кисловодськ, Уфа, Смоленськ, Нижньовартовськ, Ростов, Кисловодськ, П'ятигорськ, Челябінськ) . Команди змагатимуться у кулінарній майстерності і продемонструють свої професійні навички перед неупередженим журі, до складу якого входять 20 чоловік! Журі складається з почесного президента, судді-координатора і капітанів кожної регіональної команди, які в свою чергу не мають права судити свій регіон . Президентом журі стане представник Всесвітньої Асоціації Співтовариств Шефів WACS . Переможців чемпіонату чекають дипломи, медалі, солідний призовий фонд, а також право представляти Росію на Міжнародних конкурсах і чемпіонатах . • Перший Відкритий командний Чемпіонат Росії з карвінгу Цього року черговий, VI індивідуальний Відкритий Чемпіонат Росії з карвінгу проводиться в рамках V Міжнародного Кулінарного Салону «ЄврАзія» в Єкатеринбурзі, а I-ий командний чемпіонат Росії проводиться в рамках Міжнародного Кулінарного салону «Світ ресторану & готелю 2011» в Москві. За результатами 1-го і 2-го туру Чемпіонату буде відібрана команда (4 людини), що представляє Росію на Першому чемпіонаті Європи з карвінгу-2011 в Лейпцигу. • Omnivore food festival Moscow Вперше в Росії IX Міжнародний Кулінарний Салон «Світ ресторану & готелю» представляє новаторський, унікальний і культовий, проект - фестиваль молодої творчої кухні Omnivore food festival Moscow. Його слоган - «з тих пір, як у кухні з'явився свій фестиваль, уява її стало багатшим»! • Клуб Кращих ресторанних концепцій розширює свої межі і являє відвідувачам Салону ще більш насичену оновлену програму майстер-класів та бізнес-семінарів в рамках павільйонів «Стейк-хаус - Пивний ресторан», «Піцерія-тратторія», «Кондитерська-булочна», «Східний ресторан». На спеціально обладнаних майданчиках протягом 3-х днів будуть представлені: - Обладнання, посуд, інвентар, текстиль для ресторанів кожного типу; - Інгредієнти, регіональні та національні продукти, шеф-шоу, дегустації, майстер-класи та бізнес семінари. • Світ Ресторану & Готелю. Professional Club За підтримки Міжнародного Кулінарного Салону «Світ Ресторану & Готелю» +2011 запускається унікальна програма, яка покликана об'єднати учасників ринку HoReCa в єдиний інформаційний простір. Тримачі клубних карток отримують ряд привілеїв від партнерів програми (компаній, що пропонують послуги та рішення для ресторанів, барів, кафе, готелів). У свою чергу, партнери набувають доступ до цільової ринкової аудиторії; передові інструменти збору та обробки інформації, що забезпечують ефективність аналізу бази даних; підвищують впізнаваність бренду своєї компанії. Не розгубитися в переліку надаваних привілеїв допоможуть Путівник за пропозиціями партнерів і постійно оновлюється сайт програми. Щоб стати учасником програми необхідно пройти реєстрацію на сайті програми club.mirrestorana.info До зустрічі на IX Міжнародному Кулінарному Салоні «МИР РЕСТОРАНУ & ГОТЕЛЮ» 2011! Партнери IX Міжнародного Кулінарного Салону "МИР Ресторану & Готелю" Офіційні партнери: De Buyer, Pago, ТОВ «Філіп Морріс Україна МАРКЕТИНГ», Parmalat, Santa Maria Технічний партнер чемпіонатів і відбіркових турів: компанії УНІТЕХ, BLANCO, CookteK, convotherm Партнер по воді відбіркового туру «Золотий Бокюз - європа» : Vittel Партнери Салону : Торговий дизайн, Міністерство Сільського Господарства, Продовольства, Рибальства, Сільських територій та їх облаштування Франції, компанія sopexa, ТОВ «Комплекс-бар», Компанія «бона», ТД «Корнер», Saga - Компанія «Мется Тіссен», Clementina Технічний партнер чемпіонатів і відбіркових турів: Унітех, Blanco, CookTek, Convotherm Партнер VIP Зони: Traveler's coffee Партнери павільйони Кав'ярня-бар: «Палюкс Про Бізнес», «Франко», Traveler's coffee Офіційні видання: Ресторатор & Шеф, Restorus.com Офіційний інформаційний партнер: Гастроном Офіційний інтернет-партнер: Афиша@mail.ru Інформаційні партнери: Кулінарний практикум, HoReCa magazine, Ресторановед', Сучасний Готель, Готель і Ресторан, Лінія Смаку, Стіл, BBQ, Смак, Імперія Смаку, Світ морозива та швидкозаморожених продуктів, Атол Дайджест, Restoclub, Сучасний ресторан, Allcafe.info, Menu.ru, 4banket .ru, Resto, Ресторанний рейтинг, YaHORECA.ru, Cookery.ru, Oborud.info, Автоматизація та безпека у сфері послуг, Restoran.ru |