|
Імбир - чи не найкорисніша з спецій. На санскриті його називають "вішвабхесадж", що означає "універсальні ліки". У аюрведичній і китайській медицині імбир використовується для лікування захворювань опорно-рухового апарату, при болях і скутості в суглобах, розтягнення зв'язок і сухожиль, при ударах, болях у спині. У п'ятому столітті нашої ери імбирні рослини вирощували в горщиках, які моряки брали з собою в довгі морські походи, щоб захистити себе від цинги і, додаючи імбир в їжу, надовго зберегти її свіжість. В даний час імбир широко використовується аюрведичні і традиційними китайськими методами лікування трав'яним чаєм і застосовується отримали дозвіл на свою діяльність Голкотерапевт і лікарями, що спеціалізуються на використанні натуропатії. Цікаво! На Сході імбир жували, щоб відлякувати злих духів. Хімічний склад кореня імбиру Корінь імбиру містить масляносмоляністую субстанцію (4.0-7.5%), що складається з нелетких їдких елементів (феноли, такі як gingerols і відносяться до них продукти зневоднення shogaols), неедкіе речовини (жири і віск) і ефірні масла; ефірну олію (1.0-3.3%), з якого 30-70% це сесквітерпени: головним чином, b-бісаболен, (-) - zingiberene, b-sesquiphellandrene, і (+) - ar-curcumene, і monoterpenes: головним чином, гераніал і нераль; вуглеводи - головним чином, крохмаль (40-60%); білки (9-10%); ліпіди (6-10%) складаються з тригліцеридів, фофатідная кислота, лецитини та вільні жирні кислоти; вітамін РР і А; мінерали та амінокислоти. Види імбиру Імбир буває білий і чорний, залежно від способу обробки. Щоб отримати білий - бешальскій - імбир, корінь обдають окропом, миють, очищають від поверхневого шару, занурюють в 2% -ний розчин сірчистої кислоти або хлорного вапна на 6:00 і сушать на сонці. Чорний імбир - барбадоський - миють у воді щітками і сушать так само, як білий. У чорного імбиру через відсутність серйозної обробки більш сильний запах і більш пекучий смак. На зламі імбир обох видів сіро-білий. Для вживання імбиру як прянощі корінь розтирають в порошок. За консистенцією він нагадує борошно, колір сірувато-жовтий. Імбирний детокс Гострий на смак, імбир відноситься до розряду "гарячих спецій". Регулярне застосування імбиру в їжі в невеликих кількостях збільшує внутрішнє тепло, пробуджуючи апетит, стимулюючи травлення, зігріваючи шлунок і кров. Для лікування вживається у вигляді настою, відвару, порошку (250-500 мг). Якщо ви маєте намір позбавити свій шлунок від токсинів і зробити травлення досконалим, Аюрведа рекомендує щодня з'їдати трохи імбиру. Імбир не викликає дисбалансу шлунка, тому в невеликих дозах може прийматися навіть при гастриті з підвищеною кислотністю. Для очищення крові треба взяти половину чайної ложки сухого імбирного кореня, сьомій крапель лимона і трохи солі, змішати і вживати перед кожним прийомом їжі. При стресі і депресії приймають свіжий сік імбиру в суміші з медом. В Індії та Індонезії імбирний чай з лимоном - найпопулярніший тонізуючий напій. Цікаво! Так само, як і мед, сприяє донесенню будь-яких лікарських препаратів до кожної клітинки тіла, тому невелика кількість імбиру додають в багато лікарські препарати. Протипоказання! запальні захворювання шкіри, висока температура, кровотеча, виразки. У великих кількостях не рекомендується вагітним. Імбир для краси - Гарний імбир використовують в Таїланді як основний компонент при виготовленні бальзамів для масажу при посиленій активізації м'язів. Крім того, гірський імбир відрізняється від інших видів імбиру більш активним впливом і більш сильною проникаючою здатністю. - Обгортання для тіла з тертого імбиру сприяють виведенню рідини і знімають набряки. У цих цілях використовується імбир у вигляді пасти (імбирний порошок + кілька крапель гарячої води). - Для зняття втоми або біль у всьому тілі рекомендують приймати імбирну ванну. Рецепт 1. Деякий час кип'ятять загорнуті в марлю імбирні пластівці (10 грам) в 1 літрі води, отриманий відвар виливають у ванну. Така ванна полегшує болі в тілі, сприяє розслабленню м'язів, відновлює сили. Рецепт 2. Підігрійте 75 мл молока і, не знімаючи його з вогню, додайте 75 г розламаного на шматочки або натертого на тертці гіркого шоколаду. Помішуючи, дочекайтеся, поки шоколад повністю розплавиться в молоці. Додайте в шоколадну суміш трохи меленої кориці та імбиру. Слідкуйте за тим, щоб маса не закипіла! Остудіть, після чого змішайте з 200 мл піни для ванни без запаху або з ароматом, що добре поєднується з шоколадом. Вилийте суміш у воду. Рецепт 3. Взяти 3 столові ложки настоянки ехінацеї, 1 невеликий корінь імбиру, 3 апельсина, 1 чайну ложка меду. Ехінацею розчинити в 0, 5 л води і вилити у ванну (+ 39-41 (С). З двох апельсинів вичавити сік і додати у воду. Третій апельсин нарізати на часточки і теж кинути у ванну. Додайте натертий на тертці імбир. - Імбир відновлює яскравість шкіри, хороший для догляду за чутливими ділянками, чудово освіжає колір обличчя. Містить унікальний компонент гінгерол, що дає клітинам шкіри заряд життєвих сил. Крем для шкіри з імбиру. Інгредієнти: 5 сантиметровий шматочок свіжого імбиру; 2 чайні ложки олії кунжуту; 2 чайні ложки олії з абрикосових кісточок; 2 чайні ложки олії вітаміну Е; 1/2 склянки масла какао. Натріть імбир, щоб отримати сік імбиру, візьміть натертий імбир і вичавте його над невеликою ємністю. У вас повинно вийти приблизно 1/8 чайної ложки соку імбиру. Помістіть всі інгредієнти в скляний посуд і підігрійте на невеликому вогні, до тих пір, поки масло какао не стане, і всі масла перемішаються. Вилийте отриману суміш в чистий контейнер і розмістіть його в сухому прохолодному місці. Підходить для всіх типів шкіри. Гранатний-імбирна маска. Взяти 2 столові ложки протертого кореня імбиру і розбавити соком граната до отримання кашки. Нанести на обличчя і шию. Змити прохолодною водою через 20 хвилин. Гранат містить велику кількість незамінних для шкіри вітамінів та інших речовин. Імбир повертає втомленою, старіючої шкірі пружність і перешкоджає росту бактерій. Швидка допомога. Якщо з'явився фурункул, щоб витягнути його вміст, змішайте 0, 5 чайної ложки пластівців імбиру і 0.5 чайної ложки куркуми з водою до пасти і нанесіть на вогнище. - Імбир зменшує сальність волосся, одночасно живлячи їх. Маска для жирного волосся. Інгредієнти: 1 столова ложка мелкопротертого імбиру, 2 столових ложки кунжутного масла. Перемішайте складові частини маски і втирайте її в шкіру голови, після чого залиште на 30 хв. Потім ретельно промийте волосся водою. Важливо! Сухі імбирні пластівці і мелений імбир злегка гостріше свіжого імбиру й мають більше проникаючим дією. Ефірна олія імбиру Імбирне масло отримують зі свіжих кореневищ імбиру. Це жовта або світло-жовта рідина з пряно-ароматичним запахом. Масло містить сесквітерпени - альфа- і бета- цінгіберен, які надають імбиру характерних запах. Крім того, міститься бісаболен, борнеол, Фарнезіна, цінгіберол, куркума та ін .; смолисті речовини «гінгерол», жирні кислоти, протеїни. Імбирне масло добре змішується з маслами лаванди, пачулі, гвоздики, троянди, сандалового дерева, жасмину, ялівцю, неролі, бергамоту, цитрусових і ладаном. Ефірна олія імбиру застосовують для корекції різних психо- емоційних розладів: страху, невпевненості в собі, погіршення пам'яті, апатії, агресивності. Є компонентом косметичних засобів, призначених для лікування вугрового висипу, захисту і швидкого загоєння шкіри, для зміцнення волосся, при себореї і демадекоза, в препаратах для в'янучої і старіючої шкіри. Тому додайте краплю олії в одну порцію вашого улюбленого крему. Важливо! Нетоксичні, не викликає подразнення шкіри. У деяких людей бувають все ж алергічні реакції. Рішення з імбирним маслом - Для освітлення веснянок і пігментних плям. Зробіть суміш з 30 мл мигдалевого масла (косметичного), 3 краплі ефірного масла грейпфрута, 4 краплі ефірного масла імбиру і 3 краплі ефірного масла троянди. Масажними рухами нанести на шкіру обличчя. Надлишки промокнути серветкою. Підходить для будь-якого типу шкіри. - Саморобні духи. На 10 крапель масляної основи без запаху - 1 крапля суміші ефірних олій: 3 краплі імбиру, 3 краплі пачулі, 3 краплі бергамоту, 2 краплі кориці, 4 краплі петігреін і 4 краплі жасмину.
|