|
Він провів у справах три місяці в Норвегії. Схуд, за його розповідями, через принципу харчування, поширеного там. Ось його суть: Щодня на столі присутня велика миска зі свіжою нашаткованою капустою. Капуста йде як основа гарніру. До неї подаються соуси, приправи, м'ясні страви. Хліба майже не їдять. Ось так просто! Не знаю, так це чи не так, але факт мене зацікавив. Вирішила познайомитися зі звичною для нас капустою ближче ... Вже більше десяти століть капуста на нашому столі повагою користується. Щі, солянки, борщі - все вона, капуста. А квашена капуста? І до горілочки закуска, і на ранок - опохмел. Права прислів'я: «Хороша капустка. На стіл поставити не соромно, а з'їдять - не шкода ». Тільки на нашому столі все більше варена да тушкована, і найчастіше білокачанна. Звикли ми до неї. А зараз торгівля пропонує капусту в широкому асортименті. Червонокачанна, кольорова, савойська, кольрабі, брюссельська, пекінська, брокколі, китайська - будь-яку капусту на прилавках можна знайти. Всі капусти відносять до сімейства хрестоцвітних, до одного роду. У чому ж перевага цієї «сімейки»? Всі представники капусти за складом схожі, містять приблизно один і той же комплекс поживних і біологічно активних речовин, але в різному співвідношенні. Капуста містить багато білка, глюкозу, фруктозу, пектинові речовини, клітковину, крохмаль і гірчичні масла. А залізо, калій, фосфор, магній, йод? Найцінніші мікроелементи! І вітамінний ряд, присутній у складі капуст, дуже широкий. Від A до U - практично, пів-алфавіту! Цінується капуста за вміст вітаміну С, кольрабі взагалі північним лимоном називають. Давно не секрет, що вітамін С - це краса, здоров'я та імунітет. Капуста цінується за очисні і активізують травлення властивості. Це клітковина , Якою багате рослина, працює. Клітини капусти, містять клітковину, яка організмом не засвоюється, а моторику кишечника підсилює. Але біологічна цінність капусти не тільки в клітковині. Дивовижний факт - в країнах, де капуста популярна, рівень онкологічних захворювань помітно нижче. Вся справа в тому, що капуста містить високоактивний іммуномоделірующее засіб, його відносять до глюкозинолатів. Ці активні речовини знижують ризик захворювання раком, мають антиоксидантні властивості, завдяки яким капусту можна вважати профілактичним засобом від атеросклерозу, онкології, ожиріння. Крім того, капуста регулює гормональний і ендокринний баланс в організмі. Якщо говорити про стрункість, то, звичайно, найважливіший компонент в боротьбі з кілограмами - тартронова кислота . І в чому заслуга цієї «дивини»? Справа в тому, що тартронова кислота перешкоджає переробці отриманих організмом вуглеводів в жирові клітини. Ми їмо, а капуста блокує «складування» вуглеводів. Якщо, звичайно, ми поглинули вуглеводи в розумних кількостях. Введення в меню 70% свіжих сирих овочів гарантує зниження ваги. Ймовірно, співвідношення капусти з іншими продуктами повинно бути не менше 50/50. Ось він секрет «норвезької дієти»! Капустяний сік - Засіб цілюще. П'ють його свіжовичавленим, натщесерце, вранці, по півсклянки на день. П'ють курсом 2 тижні, потім роблять перерву. Можна приймати сік капустяного листя, змішуючи з іншими овочевими соками, з яблучним соком, з соком алое (чайна ложка), з ложечкою меду. Капустяний сік підсилює перистальтику в органах травлення, містить весь комплекс вітамінів і мінеральних речовин, властивих капусті. Цим соком лікують виразку шлунка, використовують як очищає засіб для протоків печінки і дихальних шляхів. Як протипухлинний засіб, п'ють курсами, по черзі з буряковим соком, при мастопатії і різних новоутвореннях в жіночих статевих органах. Лист капусти використовують як компреси при ударах, захворюваннях суглобів, різних запальних процесах на шкірі. Ось така вона - капуста. Виділіть капусті почесне місце на вашому столі. Нашаткуйте міцний вилок, складіть у закриту посудину і поставте в холодильник. Їжте протягом дня досхочу, присмачуючи соєвим соусом, яблучним оцтом або ложкою рослинного масла. Щедро додавайте капусту як гарнір, до відварного м'яса і риби. А можна і просто листочок пожувати - апетит обдурити. Перевірте, як швидко здасться стрілка на вагах. Ех, хороший продукт - капустка!
|