Корисні солодощі Хіба можливо, щоб солодощі були корисними для здоров'я? Не шкодили, а навпаки, сприяли красу фігури, шкіри і волосся? Наша відповідь - ТАК!

Всі ми знаємо не з чуток, що є багато солодощів можна, а краще їх взагалі не їсти, тому що від них псуються фігура, зуби і шкіра. Однак, як не дивно, це не зовсім вірно. Повна відмова від смачних задоволень теж не дуже добре позначається на нашому здоров'ї. Отже, пора розібратися, чим шкідливі і чим корисні солодощі на нашому столі.

Біла смерть або солодке життя?

Звичайний для нас цукор давно став наріжним каменем вчених, дієтологів, гастроенерологов. Чи такий страшний чорт, як його малюють?

Цукор - це побутова назва сахарози, тростинний чи буряковий, він є біологічно цінним харчовим продуктом завдяки глюкозі, яка утворюється в процесі розщеплення в ШКТ. Глюкоза здатна забезпечувати більше половини енерговитрат нашого організму. Крім того, цукор сприяє виділенню гормону щастя - серотоніну, який відповідальний за наше гарний настрій.

Важливо!   Крім звичайного цукру в природі існує ще лактоза (молочний цукор), мальтоза (солодовий цукор) і фруктоза (фруктовий цукор), які містяться у відповідних продуктах.

Однак, на думку американських фахівців, надмірне вживання цукру сприяє зниженню імунітету, а, отже, опірності бактеріальних і вірусних інфекцій, збільшує рівень глюкози та інсуліну (що може привести в підсумку до діабету), викликає дефіцит міді, сприяє підвищенню кислотності, прискорює вікові зміни і т.д.

Корисні солодощі   Отже, повна відмова від цукру або надмірне його вживання однаково шкідливі для організму , Тому в цьому випадку потрібно використовувати принцип золотої середини. На жаль, скорочення споживання цукру не обмежується відмовою від тістечок, печива та цукерок, так як майже всі виробники продуктів харчування вводять у свої склади той чи інший цукор для поліпшення смаку, тому потрібно уважно читати етикетки і контролювати кількість солодкого продукту (дієтологи рекомендують споживати не більше 60 г на день). А ласунам можна порекомендувати звернути увагу на солодощі без цукру, смачні і корисні.

Сухофрукти

Сухофрукти - це найкорисніший вид солодощів. У сухофруктах міститься велика кількість необхідних мікроелемен¬тов, біологічно активних речовин і вітамінів. Міститься в сухофруктах фруктоза, з причини особливостей свого хімічної будови, не підвищує рівень інсу¬ліна в крові. У сухофруктах міститься кальцій (фортеця наших нігтів і здоров'я волосся), калій (здоров'я нервової системи і серця), залізо (кровоносна система). Клітковина і пектин, що містяться в цих натуральних продуктах, нормалізують роботу нашого ШКТ.

Цікаво!   У сухофруктах міститься калорій удвічі менше, ніж в цукрі.

Обережно!   Надмірне вживання сухофруктів чревато метеоризмом і діаре¬ей. Дієтологи радять, що дорослій людині до¬статочно з'їдати 3-5 сушених плодів кураги або чорносливу.

Натуральний мармелад

Мармелад - ще одна корисна солодкість. На кондитерських фабриках мармелад виробляють на основі па¬токі, пектину і желатину. Згідно з останніми дослідженнями вчених, желатин, як не дивно, корисний для м'язів, шкіри, волосся і кровоносних судин. Пектин сприяє виведенню шла¬ков і токсинів, очищає кишечник, знижує рівень холестерину в крові.

Цікаво!   Іноді в натуральний мармелад додаються водорості агар з метою підвищення його корисних властивостей.

Обережно!   Унаслідок розвитку нових технологій у виробництві мармеладу часто використовуються дешеві желітелі (желатин, крохмаль, штучний пектин) і штучні барвники. Натуральний мармелад, а значить корисний, можна отримати тільки з айви, яблук і абрикосів.

Халва

Халва - популярне східне ласощі. Незважаючи на свою калорійність (до складу халви входить цукор, мед або патока, горіхи і яєчні жовтки або замінники), халва володіє унікальними властивостями: вона омолоджує організм, заспокоює нервову систему, значно покращує кровообіг і процес травлення. Своєю біологічною цінністю це східне ласощі зобов'язане входять до його складу протеїнам, натрію, калію, кальцію, міді, магнію, заліза, цинку, фосфору і органічним кислотам.

Цікаво!   Вручну халву досі роблять лише в Ірані, і вона вважається кращою халвою в світі.

Обережно!   У російському промисловому виробництві застосовуються цукор і патока замість меду, який використовується в даний час тільки в домашніх рецептах.

Отже, якщо солодощі на вашому столі зроблені з натуральних продуктів (фруктів, горіхів, меду), то при розумному вживанні вони принесуть тільки користь здоро¬вью, оскільки є природним стимулятором життєвої активності.
Автор: Інна Сєдих