|
Сьогодні чи не кожен висловлюється на тему, що є корисно, а що шкідливо. Щоб не сіяти міфів, звернемося до експертів, які обговорили проблеми харчування у ході телемосту Москва - Санкт-Петербург - Єкатеринбург - Новосибірськ - Самара «Неправильне харчування як основний фактор ризику розвитку захворювань органів травлення», організованого Загальноросійської громадської організацією Ліга здоров'я нації. Принципи правильного харчування Що ж таке правильне, здорове харчування? За словами провідних медиків нашої країни, воно грунтується на трьох «китах» - різноманітність і якість харчування, помірність і регулярність (ритм). 1. Чим різноманітніше харчування, тим більша ймовірність того, що організм отримує все необхідне, починаючи від вітамінів і мікроелементів, і закінчуючи макронутріент, харчовими волокнами, збалансованою кількістю білків, жирів і вуглеводів. 2. Другий принцип правильного харчування - помірність, яка формулюється у відомому правилі «завжди виходите з-за столу з відчуттям легкого голоду». 3. Третій фактор - це регулярність, або ритм харчування, який за значимістю можна поставити на перше місце. Фахівці звертають увагу на те, що регулярне харчування - це далеко не завжди дробове харчування (тобто 4-5 прийомів їжі в день). Регулярність - це дотримання ритму, графіка прийому їжі. Наприклад, великий філософ Кант все життя їв два рази на день. Вранці він снідав, потім здійснював тривалу прогулянку, потім працював. А в 5:00 у нього в будинку регулярно, день у день, протягом десятиліть, збиралася велика компанія. Гості пригощалися рясним смачним обідом і вели багатогодинні бесіди на найрізноманітніші хвилюючі теми. Це теж ритм харчування, правильний ритм, незважаючи на всього два прийоми їжі. Йогурти нам допоможуть Саме йогурти з пробіотиками відносяться до функціональних продуктів харчування, якщо, звичайно, кількість пробіотичних бактерій в продукті достатня і даний йогурт збагачений пробіотиком володіє науково доведеним властивістю позитивно впливати на ту чи іншу функцію нашого організму. З іншого боку, є йогурти, в яких дуже багато крохмалю, харчових добавок, барвників, консервантів. Ми повинні читати етикетки і вибирати ті продукти, які дійсно функціональні. Наприклад, пробіотичні штами біфідобактерій ActiRegularis і Lactobacillus casei Immunitas, здатні вирішити конкретні проблеми в організмі. Виходячи з цих проблем слід рекомендувати йогурт з тією чи іншою пробіотичної бактерією. Наприклад йогурт збагачений біфідобактеріями ActiRegularis при щоденному споживанні регулює час проходження їжі по шлунково-кишковому тракту, особливо у осіб схильних до запору. Говорячи про функціональне харчування, важливо відзначити, що їжа - все ж не ліки. Тому для досягнення стійкого ефекту недостатньо пройти курс лікування, як це відбувається з медичними препаратами. Рекомендуючи дотримуватися основи правильного харчування, потрібно підкреслювати, що так слід робити постійно. Це повинно стати звичкою на все життя. «Щи і каша - їжа наша» - блискуча формула правильного харчування З іншого боку, важливо уберегти себе і своїх близьких від такого жахливого злочину проти свого здоров'я, як цукровмісних і енергетичні напої, породженням яких в західних країнах і стала епідемія ожиріння. Промовистою сам по собі є наступний факт. Одна порція цукровмісної напою містить 8-10 ложок цукру. Блювотний рефлекс, який в природній ситуації виникав б після такої кількості потрапляння цукру в організм, блокується ортофосфорної кислотою - основним компонентом всіх цукровмісних напоїв. Стає очевидним, кого слід звинувачувати в проблемі надмірної ваги ...
|