|
Зайва вага, найчастіше, супроводжує такому захворюванню як цукровий діабет 2 типу. Ті, хто знайомий з діабетом, у кого є діабетики в сім'ї або серед знайомих, знають, наскільки небезпечний цей недугу. Якщо його не лікувати, а пустити все на самоплив, то наслідки можуть бути найсумніші: від пошкодження нерва, втрати зору до летального результату. І недооцінювати небезпеку діабету можна. Хоча лякати ми теж нікого не хочемо. Є і хороша новина - дотримуючись певний режим харчування та рухової активності, можна зберегти якість життя і нічим не відрізнятися від тих, хто діабетом не страждає. Тому головне для діабетиків - це, звичайно ж, харчування. Коли моїй мамі поставили цей діагноз, то тут же попередили, що потрібно терміново змінити режим харчування. Благо, стан її була не запущене, хвороба тільки починалася. Їй запропонували низьковуглеводну дієту. Ми, звичайно, не вірили, що тільки одним харчуванням можна вирішити проблему. Але яке ж було наше здивування, коли через 2 місяці такого харчування мама не тільки втратила кілька зайвих кілограмів, але і рівень цукру в крові у неї став в нормі. Дивно в цьому випадку те, що мамі порадили дієту, прямо протилежну того, що зазвичай радять діабетикам - найчастіше хворим на цукровий діабет радять дієту з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру. Справедливості заради варто сказати, що останнім часом підхід до цього все-таки змінюється. Але поки мало хто знає, що саме низкоуглеводному харчування - найкраще для діабетиків. Діабет виникає, коли організм перестає виробляти гормон інсулін, або неправильно його використовує. Інсулін в свою чергу допомагає переробляти цукор з їжі і перетворює його в енергію. У діабетиків інсулін не виконує свою роботу належним чином, і рівень цукру в крові може стати небезпечно високим. Починаючи з 70-х років минулого сторіччя діабетикам рекомендували харчування з низьким вмістом жиру, через хвороби серця, до яких діабетики більш схильні. А інсулін контролювали ін'єкціями інсуліну. Таким чином, основна вимога до харчування було - низький вміст жиру. Калорії ж, які раніше пацієнт отримував з жиру, замінялися калоріями з вуглеводів. В ідеалі, якщо це були б цільнозернові продукти, овочі, фрукти і горіхи. Але часто калорії беруться і з білого хліба і макаронів. Новий же підхід у лікарів, які лікують діабет, наступний: така дієта (з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру) може навпаки зашкодити хворим на діабет. Замість цього все більше фахівців радять переходити на низьковуглеводну дієту. Таку, якої дотримувалася моя мама, і яка їй реально допомогла. А тепер перейдемо до дієті Аткінса . У цього стилю харчування дуже багато послідовників. Але тепер їх може стати ще більше. Тому що харчування за Аткінсом - це не що інше, як низкоуглеводная дієта, яка так добре допомагає діабетикам, а також є непоганою профілактикою діабету. Наука - за! Звичайно, не варто занадто вірити приватним випадків, один з яких (історія моєї мами) я описала. Потрібно обов'язково зважити все «за» і «проти». Давайте зважимо. Тоні Лідс, фахівець з ожиріння лікарні Уїттінгтон, Лондон: Давнє думку про те, що дієти з високим вмістом вуглеводів підходять людям з діабетом, не зовсім вірні. Часто вони призводять навіть до погіршення симптомів хвороби. Нові дослідження показують, що краще себе показала дієта, де кількість вуглеводів знижується, а кількість білків дещо підвищується. І це правило харчування краще взяти на озброєння не тільки хворим на діабет, але і всім людям, оскільки воно гарантує зниження глюкози в крові і, отже, потреба в інсуліні . Ще в 2004 році видання Diabetes провело дослідження, яке також показало, що низкоуглеводная дієта хороша для пацієнтів з діабетом 2 типу. За результатами дослідження, пацієнти знизили рівень цукру в крові після 5 тижнів низкоуглеводного раціону. Якщо споживати в день менше 30 грам вуглеводів протягом року, то це призводить до зниження не тільки цукру в крові, але і жирів (тригліцеридів), а також виростає хороший холестерин. Американська Діабетична Асоціація у 2008 році змінила свої рекомендації для пацієнтів і тепер вважає низьковуглеводну дієту - ефективним засобом лікування цукрового діабету 2 типу, особливо у огрядних людей. Том Сандерс, професор в Королівському коледжі Лондона: Для хворих на діабет вирішальне значення має нормальну вагу. Тому варто стежити за харчуванням і за фізичними навантаженнями регулярно. Що стосується низьковуглеводних дієт - то я не можу радити це для всіх. Але таке харчування може принести користь тим, хто хоче тримати вагу під контролем. Для діабетиків 1 типу низкоуглеводному харчування і зовсім не показано. Дипа Харті, клінічний консультант: Вуглеводи є найважливішим паливом, особливо для мозку, і вони також містять волокно, яке має важливе значення для здорового кишечника. Якщо вирішили спробувати низьковуглеводну дієту, проконсультуйтеся спочатку з дієтологом. Один з побічних ефектів від низкоуглеводной дієти - гіпоглікемія, коли рівень цукру в крові падає дуже низько, що призводить до головного болю, відсутності концентрації і запорів. Отже, зрозуміло, що не варто бездумно кидатися в харчування за Аткінсом. Це, в принципі, ні для якої дієти не корисно. Але є й чимало підтверджень тому, що низкоуглеводному харчування має хороший ефект для діабетиків 2 типу. Наприклад, Тоні Лідс (слова якого ми вже наводили) і зовсім вважає, що років через 5 дієта Аткінса буде офіційної дієтою для діабетиків 2 типу. Залишається з'ясувати, мало вуглеводів - це скільки? Знайти якісь рекомендації в грамах майже не вдалося. Бо одні медики радять тільки 30 грамів на день, а інші - 300. Але найбільше зустрічається наступна рецептура: 120 грамів на день, це включає в себе чорний хліб, зелені овочі, бобові. Швидше за все, все дуже індивідуально, і вважати вуглеводи грамами не варто, потрібно лише слідувати наступним нескладним радам: - Діабетикам потрібно контролювати рівень вуглеводів, але не надмірно. Повністю позбавляти себе вуглеводів можна. - Їжте вуглеводи меншими порціями, обмежте споживання солодких напоїв, включаючи фруктові соки (можна тільки 1 стакан в день). - Якщо м'ясо - то нежирне, вершкове масло виключаємо. Дозволена риба. - Думаю не про кількість вуглеводів і жирів, а про те, щоб їжа була здоровою: необроблені продукти, органічні овочі та фрукти, ніяких напівфабрикатів. І на закінчення хотілося б усім побажати здоров'я і радості. А моя мама все-таки настійно радить наслідувати її приклад. Вона каже, що низкоуглеводному харчування допомогло їй зупинити розвиток діабету без побічних ефектів. «Якби я стала слідувати обесжіренного дієті, я чомусь впевнена, що рівень цукру в крові зараз у мене все одно був би високим. Тому я можу порекомендувати тільки низьковуглеводну дієту »- це слова моєї мами.
|