|
У кожної медалі дві сторони. Дослідивши деякі наші помилки, можна сказати, що вони вірні лише частково, і не варто все приймати за чисту монету, головніше - слухати свій організм і свою природу. А міфи і помилки завжди піддавати сумніву. Міф 1. Здебільшого, ми отримуємо цукор з цукерок і солодощів . Більшість людей думають, що цукор ми отримуємо з цукерок. І що стоїть від солодощів відмовитися, і споживання цукру знизиться. У реальності ж, не тільки цукерки несуть нм цукор. Дуже багато цукру ми отримуємо з газованих напоїв і різних популярних соусів. Столова ложка томатного кетчупу, приміром, містить цілу чайну ложку цукру. Міф 2. Цукор, що міститься у фруктах, і цукор, який є в тістечок, - різні речі . Всі знають, що в плодах міститься цукор. Але багато хто думає, що це якийсь інший, більш корисний цукор. А це не зовсім так! Цукор там один і той же. Тільки от у фруктах він меншою концентрації, до того ж, він поступає разом з вітамінами і мінералами. У той час як в тортах і тістечках цукру, звичайно, багато, він повільніше спалюється організмом, в результаті чого підвищується рівень цукру в крові, зростає кров'яний тиск. Тому цукор - один і той же, а ось діє дійсно по-різному. Міф 3. Цукор викликає діабет . Діабет і цукор, і правда, пов'язані між собою. Але не все так однозначно. Найбільш поширений діабет другого типу, і викликається він часто переїданням. Переїданням цукру, в тому числі, але не тільки. Занадто велика кількість їжі, яку з'їдається, змушує організм виробляти більше глюкози, що в свою чергу вимагає від організму виробляти більше інсуліну. Занадто велика кількість інсуліну, як результат цього процесу, всмоктується клітинами, які з часом вже не в змозі обробити надходить зростаючий інсулін. Це і призводить до великої кількості цукру в крові. Тому, діабет і цукор, звичайно, пов'язані, діабет адже і називається «цукровим», але не тільки цукор - причина діабету. Міф 4. Цукор може стати причиною старіння шкіри . На жаль, це не помилка, це дійсно так. Колаген - це білок, який тримає нашу шкіру в пружному стані, утримує молоду структуру шкіри. Але коли колаген зв'язується з цукром, він втрачає здатність робити шкіру пружною, і ми можемо виглядати набагато старше, а шкіра втрачає молодість. Що ж, непоганий стимул відмовитися від цукру, якщо це працює як хороший анти-age крем! Міф 5. Цукор є причиною гіперактивності . Багато хто вважає, що цукор призводить до гіперактивності, і особливо це проявляється у дітей. Всі бачили, як діти поводяться на вечірках з цукерками і тортом до дня народження. Проте дослідження показують, що насправді в цьому винен не цукор. Хвилювання призводить до викидів адреналіну, що і викликає гіперактивність, а зовсім не цукор. Любительки фітнесу теж даремно думають, що якщо вони з'їдять солодкого перед тренуванням, то будуть активніше рухатися. Це не працює". Цукор також не є енерджайзером для нас, тобто не заряджає енергією. Міф 6. Цукор викликає збільшення ваги . Майже всі вважають, що для того, щоб скинути зайву вагу, потрібно відмовитися від цукру. Але насправді, не цукор викликає збільшення ваги. У нормальних умовах і нормальному режимі харчування, вуглеводи (включаючи цукор) перетворюються на жирові відкладення. І, між іншим, цукор містить менше калорій (у розрахунку на 1 грам), ніж алкоголь або білок. Правда, деяка залежність все ж є, і це заперечувати також не можна. Цукор викликає зниження інсуліну, а це веде до того, що ми відчуваємо втому і голод. Ось це вплив цукру може впливати на те, що є захочеться більше, що і призведе до набору ваги. Міф 7. Цукор - це все-таки цукор . А ось з цим можна точно погодитися. Як би ми не назвали його, які б нові сорти не з'являлися в нашому житті, все-таки цукор - це цукор, і дія його на організм цілком визначене. Коричневий цукор, пальмовий цукор, тростинний цукор, кукурудзяний сироп, фруктоза, концентрат фруктози, глюкоза, декстроза, мед, лактоза, мальтоза, патока, цукор-сирець, сахароза ... - це все цукор. Тому не обманюйте себе новими назвами. Просто знайте, що не дарма з цукром пов'язано дуже багато застережень фахівців-дієтологів. Цукор нам потрібен, але зайве його споживання може стати ризиком для здоров'я. А помірне споживання цукру абсолютно нешкідливо для організму.
|