|
Дивитися на невисокий кущик з зеленим листям і червоними плодами особливо приємно в зимову пору, коли за вікном так мало фарб. Але потрібно дотримуватися обережність - ні в якому разі, поторкавши перчики, не торкатися до особи, тим більше до очей. Перець вважається визнаним рекордсменом за вмістом вітаміну С. За виділення вітаміну С з плодів перцю угорський вчений Альберт Сент-Дьордь отримав в 1937 році Нобелівську премію. Плоди перцю, крім вітаміну С містять також вітаміни: А, В1, В2, В3, В6, Е, РР; мікроелементи: магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, сірку, хлор, натрій, алюміній, йод, залізо, цинк, фосфор, а також цукру, масло, капсаїцин. Перець був окультурений аборигенами, що мешкають на території сучасної Болівії, більш 6000000 років тому. Місцеві жителі називали цей перець «ахи». Росте він у себе на батьківщині у вигляді чагарнику. В Європу перець був завезений разом з іншими прянощами на кораблях Христофора Колумба в 1493 році. До Росії ж він потрапив на початку XVII століття і спочатку використовувався як ліки. На плантаціях у величезній кількості гіркий стручковий перець вирощують в Західній Африці, в Бразилії, Колумбії, Мексики, Каліфорнії, В'єтнамі, Індонезії, Індії. Найбільше перцю у світі їдять жителі Таїланду. У Росії в домашніх умовах любителі вирощують його в квіткових горщиках. Відомо, що перець дуже любив Джордж Вашингтон, він не тільки вживав багато перцю в їжу, але і сам вирощував його на плантаціях. Багато народів з дитинства звикли до гострої кухні, і не помічають пекучості перцю. Але ми влаштовані трохи по-іншому, тому фахівці радять, якщо з'їли дуже велику дозу їжі з гірким перцем і горло горить, а на очах виступили сльози, потрібно відразу випити півсклянки молока, пива, стакан апельсинового соку йди з'їсти шматочок чорного хліба. Народи країн, де виростає перець, з давнини використовують його лікарські властивості . - Гострий перець справляється з мікробами, допомагає скинути зайву вагу і не набирати його знову, гальмує процес старіння організму. - Наприклад, у Мексиці замість нітрогліцерину використовують червоний перець. 1 чайну ложку розмеленого перцю заливають 1 склянкою гарячої води. - Цікаво й те, що мексиканці п'ють чай з перцю під час сильної спеки, а ескімоси під час холоду ... А ще мексиканці стверджують, що перець просвітлює розум. - Жителі Індії вважають, що, саме завдяки червоного перцю бідні люди в їхній країні, які живуть у халупах або навіть під відкритим небом, зберігають гарне здоров'я. - Пекучий перець попереджає розвиток онкології. - Лікарі рекомендують його літнім людям, страждаючим атеросклерозом. - Крім того пекучий перець полегшує стан хворих при бронхіальній астмі, алергії, покращує травлення, циркуляцію крові, позбавляє від доброякісних пухлин, підвищує секрецію шлунка. - При поганому кровообігу в ногах народна медицина рекомендує перцеву ванну . 1 ст. ложку меленого червоного перцю розчинити в тазику з гарячою водою і тримати ноги, поки вода не охолоне. Потім витерти і надіти шерстяні шкарпетки взимку, влітку бавовняні. Крім того, що перець використовується, як пряність і лікарський засіб, він ще й допомагає зберегти красу . - Маска для в'янучої шкіри Подрібнити в порошок шматочок перцю розміром з ніготь на мізинці, додати 2 ст. ложки оливкової олії, розмішати. Розтопити шматочок сот разом з воском і медом розміром з 1 чайну ложку, перемішати з перцево - масляною сумішшю, нанести на обличчя, змащене жирним кремом на 5-7 хвилин. Змити теплою водою. - Настоянка червоного перцю для зміцнення і зростання волосся ¼ стручки червоного перцю подрібнити і залити ¼ склянки горілки. Наполягати 7 днів. Процідити. Взяти 1 десертну ложку настоянки і рассвесті її 10 десертними ложками кип'яченої води. Втерти в голову на 4-5 годин. Якщо відчувається печіння, то змити відразу Якщо волосся випадає, то процедуру потрібно проводити 2-3 рази на тиждень. - Для пишності волосся ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю змішати з ¼ склянки меду. Втерти в волосяну частину голови, надіти поліетиленову шапочку і зверху обмотати рушником. Змити через 20 хвилин. Якщо відчувається печіння, то змивати відразу.
|