|
Інки, що живуть на території Чилі, Перу і Еквадору, вирощували цю рослину з незапам'ятних часів. Росли томати і в Мексиці, де їх культивували ацтеки, саме з Мексики іспанці вивезли томати до себе на батьківщину в XVI столітті. Правда, первісна назва «Tumantla» , Що означає - велика ягода, іспанці скоротили до «tomat». Саме це слово і прижилося в більшості мов світу. З європейських ботаніків першим описав томати Маттиоли, назвавши їх, чомусь «mala insana» - нездоровими фруктами. Ймовірно, саме це омана ботаніка і позначалося довгий час негативно на іміджі рослини. Практично до XIX століття томати не вживали в їжу, всерйоз вважаючи, що ними можна отруїтися. У США так само до 1840 року вважався помідори отруйними ... Прибулий в XVI столітті в Європу томат почали вирощувати як красиве декоративна рослина. При французькому королівському дворі його нарекли «яблуком кохання» (pomme d amou), і віднесли до афродизіаків. До Росії помідор потрапив тільки в XVIII столітті, а в 1780 році його вже почали вирощувати в Криму. Томат - Lycopersicon esculentum Mill - Однорічна трав'яниста рослина з сімейства Пасльонових. Рослина має сильно розгалужену і досить потужну кореневу систему, яка може посилюватися за рахунок розгалуження і вкорінення пасинків. Основна маса коренів розташовується на глибині 30-50 см. Стебло у помідора прямій або полегающий під вагою плодів. Вся рослина покрито залозистими волосками, отчого помідори мають різкий запах, що відлякує багатьох шкідливих комах. Листя зелені, перисто-роздільні або перисто-переривчасті з дуже коротким черешком, перехідним в головну жилку листа. Квітки невеликі жовтого кольору, схожі на зірочки. Томат - самозапилюється рослина, але пилок у рослини важка і переноситься вітром в суху і жарку погоду на відстань до півметра. Цвіте рослина в травні - червні. Плід - соковита м'ясиста багато гніздова ягода, округлої, довгастої, сердечко видною, грушоподібної, форми самого різного розміру і ваги. Забарвлення стиглих томатів теж дуже різноманітна - від жовтої, майже білого, рожевого до помаранчевої, яскраво-червоної і майже чорною. Дозрівають плоди в липні - вересні. Насіння дрібне, плоскі, яйцевидної, трикутної овальної форми, світло-жовті або сірувато-жовті. Зберігає схожість від 4 до 14 років. У сучасному світі томати одна з найпопулярніших і затребуваних сільськогосподарських культур. Їх вирощують практично на всій території Росії. Особливо великі площі вони займають у Поволжі та на Північному Кавказі. Томати широко використовують не тільки у звичайній кулінарії, а й в лікувальному харчуванні. - Велика кількість вітамінів і мікроелементів у поєднанні з клітковиною і пектиновими речовинами роблять томати лікарів при різних порушеннях обміну речовин. - Помідори знижують високий тиск, допомагають при недокрів'ї, слабкості, запамороченнях, при хворобах серцево-судинної системи і шлунку, хворобах печінки, у тому числі і при цирозі. - Людям, що страждають ожирінням, дієтологи рекомендують розвантажувальні помідорні дні 2-3 рази на тиждень. У народній медицині кашку з зрілих томатів застосовують як ранозагоювальний засіб і при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. - Лікопен, одне з речовин, що містяться в томатах, служить ефективною профілактикою онкології і, пов'язуючи вільні радикали в організмі, сповільнює процес старіння. - Ще наші пращури помітили, що любителі помідор ніколи не страждають від нападів туги, виявляється в м'якоті томатів, у великій кількості міститься серотонін, що особливо цінно у наш час, коли багато людей страждають від депресії. Обмежувати томати в харчуванні потрібно тільки при хворобах жовчного міхура і при жовчнокам'яній хворобі. - Для лікування гнійних ран . Плоди промити, обшпарити, очистити від шкірки, прокрутити на м'ясорубці і отриману кашку прикласти до рани або до місця з запаленою шкірою. - Для розгладження зморшок . 1 великий помідор, обшпарити, зняти шкірку, подрібнити, покласти між шарами марлі і на обличчя на 10-15 хв. Змити водою кімнатної температури. Курс для помітного омолодження 21 маска через 1-2 дні. 15-20 днів перерва. І повторення курсу. Шкіра стане еластичною, м'якою, клітини будуть швидко відновлюватися. - Для очищення шкіри і стягання пір . М'якоть свіжих стиглих помідорів протерти через сито і без насіння накласти на попередньо очищену шкіру обличчя, шиї і декольте на 15 хвилин. В область очей безліч трохи накладати. Змити спочатку теплою, а потім холодною водою. - Відбілююча томатна маска . Помідори нарізати скибочками й укласти на обличчя. Через 20 хвилин змити водою кімнатної температури і нанести зволожуючий крем. - Для жирної шкіри . Томати перетворити в кашку і додати 1ст ложку подрібнених на кавомолці вівсяних пластівців і ½ чайної ложки лимонного соку. Через 15-20 хвилин, змити теплою, потім холодною водою. - Томатний сік втирають у корені волосся для їх росту і пишності. - А якщо свіжим томатним соком протирати тіло після кожного прийняття душу або ванни, шкіра незабаром стане м'якою і еластичною, як у юної дівчини.
|