|
Фруктові десерти здатні підняти настрій, а також задовольнити фізичну і моральну потребу в солодощах. Це відмінна заміна кондитерським виробам (торти, тістечка та інші солодощі), і ідеальний варіант для тих, хто дотримується здорового і дієтичного харчування. Морозиво, желе, креми, йогурти, парфе, салати, сирні десерти - і це не повний список десертів, які можна приготувати з свіжих або консервованих фруктів. Сьогодні фрукти цілий рік присутні у величезному асортименті в магазинах і на ринках, і не потрібно чекати літа, щоб насолодитися ароматними нешкідливими ласощами. Вони можуть стати безпрограшним доповненням святкового столу, причому як дитячого, так і дорослого. Цілий розділ кулінарії, який також не обходиться без таких складових як фрукти - новорічні рецепти. Адже останнім часом багато сімей навіть на новорічному столі хочуть бачити корисні десерти, а не пишні бісквіти, просочені висококалорійними і ненатуральними кремами. Фруктовий салат Одним з найбільш популярних і простих варіантів таких десертів є фруктові салати. Свіжість, заряжающая бадьорістю, вітамінний вибух і фонтан смаку - все це можна сказати про це ласощах. Апетитні, легкі й оригінальні салати з фруктів принесуть максимум користі, особливо в міжсезоння, коли організм відчуває нестачу вітамінів. Рецепт фруктового салату Інгредієнти: * Ківі - 1 шт; * Банани - 2 шт; * Гранат - 0, 5 шт; * Апельсин - 1 шт; * Груша - 2 шт; * Яблуко - 2 шт; * Йогурт або нежирні вершки - 250-300 мл. Приготування: Ківі гарненько промивають, очищають від шкірки за допомогою ножа і нарізають невеликими кубиками. Банани очищають, нарізають кружальцями і збризкують лимонним соком для запобігання потемніння. Апельсини очищають, поділяють на часточки, кожну часточку розрізають навпіл або на 3-4 частини. У груш і яблук видаляють серцевину з насінням, а потім нарізують їх маленькими кубиками. Яблука також можна збризнути лимонним соком. Гранат очищають і вибирають зернятка. Всі фрукти перемішують і викладають в креманки або великі фужери і заливають йогуртом або вершками. Фруктове желе Фруктове желе - смачна і незвичайна солодкість. Його корисні властивості високо цінують багато фахівців по здоровому харчуванню. Доведено, що в желе з використанням желатину присутні речовини, що перешкоджають утворенню артритів, а желе, приготоване за допомогою пектину, здатне вивести з організму солі важких металів. Рецепт яблучного желе Інгредієнти: * яблука - 5-6 шт; * желатин; * цукор за смаком. Приготування: Яблука ретельно промивають, розрізають на дві частини, видаляють серцевину з кісточками і складають у каструлю з невеликою кількістю води. Каструлю ставлять на вогонь і варять до розм'якшення яблук. Готову масу остуджують і пропускають через сито з дрібними осередками, позбавляючись від шкірки. У пюре додають цукор за смаком і варять ще 2-3 хвилини після закипання, потім додають 0, 5 л гарячої води. Желатин (див. Інструкцію на упаковці) замочують, як тільки він набубнявіє, його опускають у пюре, розведене водою, перемішують, виливають у силіконові формочки і остуджують в холодильнику до загустіння.
|