|
Останнім часом дуже популярною дієтою, а якщо говорити більш коректно, то способом життя і харчування, стає вегетаріанство. Але не про нього ми будемо сьогодні розмірковувати, вишукуючи всі «за» і «проти», аналізуючи плюси і мінуси. Відгалуженням вегетаріанства стало сироїдіння - Система харчування, при якій виключається вживання їжі, будь-яким чином зазнала термічній обробці (варінні, запеканию, смаженні і т.п.). Хтось звертається до нього, щоб схуднути, хтось за оздоровленням організму, але деякі навіть з причини звичайного людського цікавості. Але не все так «сумно» у Сироїд, адже окрім сирих продуктів, вони вживають в їжу хліб, який в будь-якому випадку вимагає приготування. І тут теж є своє «але» - хліб повинен бути випечений з цілісного зерна і без додавання дріжджів. Деякі представники сироїдіння відмовляються від яєць, молока, м'яса і риби, інші ж дотримуються іншої політики щодо цих продуктів. Бути Сироїд у великому місті дуже складно, тому що навіть молочні продукти в якійсь мірі піддаються термічній обробці. Якщо у вас власне господарство з городом, садом і домашніми тваринами, таке завдання буде вам під силу. Всеїдна сироїдіння . У раціон допускається будь-яка їжа, головне, щоб вона була в сирому вигляді. Тобто в список потрапляють навіть продукти тваринного походження, наприклад, м'ясо, риба, молоко і яйця, які не сприймає веганство. Багато представників такої системи харчування все ж побоюються за своє здоров'я і щоб уникнути ризику потрапляння в організм збудників різних захворювань, м'ясо і рибу обробляють термічним способом. Вегетаріанське сироїдіння . З раціону харчування повністю повинні бути виключені м'ясо і риба, але при цьому допускаються в їжу сирі яйця і молочні продукти. Веганські сироїдіння . При такому харчуванні виключаються всі продукти тваринного походження, при цьому не забуваємо, що інша їжа повинна вживатися виключно в сирому вигляді. Довідка! Веганство - строгий спосіб вегетаріанства, при якому вегани виключають зі свого життя продукти, пов'язані з вбивством і експлуатацією представників фауни. Вони відмовляються від вживання м'яса, риби, молочних продуктів і навіть меду, а також не використовують у побуті хутра і шкіру тварин. Що ще цікаво, вони відмовляються відвідувати зоопарки і цирки, скачки, дельфінарії і океанаріуми, фотографуватися з тваринами. М'ясоїдна сироїдіння . Саме рідкісне, тому риба і м'ясо повинні вживатися виключно в сирому вигляді, при цьому овочі та фрукти складають мінімальну частину всього раціону. Фрукторіанства . Такий тип сироїдіння з'явився на противагу м'ясоїдних. При цьому тут є суттєве доповнення - харчування тільки плодами і, звичайно ж, сирими. Виходить, що на столі у вас повинні бути тільки свіжі фрукти і ягоди, а овочам тут не місце, тому вони в більшості своїй не є плодами. При такому харчуванні виключаються й різні крупи. З планування раціону сироїдіння підрозділяється на змішане і монотрофное (сиромоноїдіння) . При змішаному сироїдінні допускається поєднання різних продуктів, відштовхуючись від вмісту в них різних складових: жирів, вуглеводів, білків, вітамінів і мікроелементів. При монотрофное дозволено вживати в їжу за один прийом тільки один сирий продукт рослинного походження (сиромоноїдіння переплітається з системою роздільного харчування), при цьому виключається сіль, мелений перець і інші підсилювачі смаку. Єдиним напоєм вважається вода, яку слід пити окремо від їжі. - Комплекс вітамінів і мікроелементів, що містяться в сирих продуктах, повністю потрапляє в наш організм, на відміну від випадків, коли вони гинуть в процесі термічної обробки; - Відсутність в сирих продуктах штучних підсилювачів смаку, за рахунок чого можна контролювати свій апетит і уникнути небажаного переїдання; - Поліпшується процес травлення, тому в шлунок не потрапляє важко усваиваемая і змішана їжа; - Втрата зайвої ваги, при цьому багато сироїди вважають, що вага йде не через сирої їжі, а з причини збалансованості елементів і кількості калорій в вживаної їжі; - Таке харчування сприяє виведенню токсинів з організму, тому вважається хорошою профілактичної очищенням; - Завдяки великій кількості свіжих овочів і фруктів, у людей-сироїдів зменшується ризик серцево-судинних захворювань і розвитку раку. - Живильне недостатність; - Ризик залізодефіцитної анемії; - Нестача вітаміну А, кальцію, йоду, цинку, магнію і заліза через погану засвоюваності (як показало дослідження Гісенського університету, проведеного в Німеччині в 1996-1998 роках під керівництвом Клауса Лейцманна); - Як відзначають багато вчених, таке харчування неприйнятно для дітей, під час вагітності та годування груддю, для алергіків; - Без термічної обробки існує ризик потрапляння в організм різних паразитів; - Таке харчування підходить не кожному, навіть здоровій людині; - Деякі продукти (наприклад, бобові й злаки) в сирому вигляді погано перетравлюються, тому просто за визначенням вимагають термічної обробки. Так і не доведено, чи варто переходити на постійне сироїдіння, але от разові денні або тижневі дієти можуть допомогти з вирішенням ряду проблем, пов'язаних зі здоров'ям. Я, наприклад, поки що не готова ні фізично, ні морально їсти сире м'ясо і рибу, відмовитися від гарячого курячого бульйону або тушкованих овочів. Але кожен вирішує сам ...
|