|
Що входить до складу желе? Класичне желе складається з наступних компонентів: фруктовий сік або компот, цукор, желатин. Всі компоненти, крім другого, корисні для нашого організму, тому використання цукру при приготуванні найкраще обмежити або зовсім обійтися без нього. Основним елементом, відповідальним за фірмовий тремтячий ефект десерту, є желатин. Ця речовина виробляють шляхом витяжки з кісток, сухожиль і суглобів представників фауни: тварин і риб. У результаті складного процесу отримують клейку субстанцію, яку згодом кристалізують. Здоровою альтернативою желатину часто виступають інші речовини - агар-агар та пектин, які мають рослинне походження. Так, перший добувають з «дна морського» з певних видів водоростей, а другий в надлишку міститься в яблуках, грушах і сливах. В обох випадках «псевдожелатін» також перетворює десерти на основі желе в легкозасвоювані, живильні і низькокалорійні ласощі. Але чи тільки в цьому користь? Звичайно ж ні. Смачні страви з «дрожалки» володіють рядом незаперечних властивостей, що працюють на благо жіночої краси та здоров'я. Все ще сумніваєтеся? Давайте рахувати разом: 1) регулярне вживання желе в їжу сприяє профілактиці артриту і зменшенню вже наявних проблем із суглобами, а це прямий шлях до відмінному самопочуттю і легкості рухів; 2) колаген, що входить до складу ласощів, оздоровлює і зміцнює неодмінні атрибути жіночої краси - волосся і нігті, а користь для шкіри і зовсім важко переоцінити. Ця речовина допомагає їй залишатися пружною і еластичною; 3) склад желе багатий на вітаміни групи В і вуглеводи, тому десерт з легкістю допомагає відновити енергетичні втрати після тренувань, а в разі стресу і починаючої депресії мобілізує захисні сили організму; 4) наявні у складі ласощів на основі желе нікотинова кислота і інозитол допомагають зменшити прояв шкірних захворювань. Тому якщо ви страждаєте від акне, включайте частіше ці страви в свій раціон; 5) Желе має властивості оздоровлювати тканини, виводячи з організму токсини і знижуючи рівень «поганого» холестерину. Це означає здорове серце, судини і хороше самопочуття за умови частого вживання десертов- «дрожалок»; 6) низький вміст цукру автоматично переводить желе в розряд низькокалорійних продуктів. Ви можете без шкоди для фігури влаштувати свято живота, дозволивши собі порцію корисного ласощі. Чи означають настільки чудові властивості те, що вживати желе можна без обмежень? На жаль немає. Непомірне споживання страв з додаванням желатину підвищує згортання крові, а це вже загрожує утворенням тромбів. Крім того, магазинні желе «з пакета» часто мають у своєму складі інгредієнти, далекі від поняття здорового способу життя. Тому кращий вихід - 2-3 рази на тиждень балувати себе корисним десертом власного приготування. Благо, сьогодні основна трудність в готуванні їжі складається лише у виборі відповідного рецепта з величезної маси пропонованих.
|