|
І згадайте, наші прабабусі, незважаючи на всі випали їм тяготи життя, виглядали дуже навіть непогано, навіть у похилому віці. Особисто я пам'ятаю, що у моєї прабабусі в 80 років була досить товста сива коса, виразні блакитні очі і допитливий гострий розум. Ніякої склероз і близько не підходив. По весні, незважаючи на похилий вік, вона збирала в луках щавель, на лісових галявинах кропиву і багато чого іншого, а потім і щі варила, і салати робила, і пироги пекла з цього природного багатства. Так що, зовсім непогано і нам відправитися за красою і здоров'ям на дачу або за місто. Зелень поповнить організм вітамінами і мінеральними речовинами, відновить сили і красу після довгого неправильного харчування. Втім, для цього підійдуть не тільки лісові трави, але і цибулю-перо, зелень часнику, листовий і качанний салат, бурякова гичка, зелена капуста, петрушка, кінза, кріп, селера, редис. Все це поліпшить стан наших кровоносних судин, травлення, а значить, і стан шкіри і волосся, позбавить від прищиків, синців під очима, від сухості очей і кон'юнктивітів, ламкості нігтів. Таке харчування заряджає енергією, дарує сонячний настрій, покращує розумову та фізичну діяльність. Дамам середнього віку всіляка зелень допомагає зміцнити кістки і полегшує передменструальний синдром. Так що, навіть здоровим людям корисно в весняно-літній період перейти на зелений стіл, тим більше що наші медики жартують, що при сучасній екології здорових немає, є недообследованние. Через місяць такого харчування багато хто здивується, побачивши себе в дзеркалі, і навіть можуть не повірити власним очам. Суп з лободою і кропивою . Вам потрібно: - 200 гр. лободи; - 150 гр. кропиви; - 50 гр. бурякової гички (або щавлю); - 1 склянка перлової крупи; - 1 ріпчаста цибулина; - 5 гр. зелені кропу; - 1-2 ст. ложки рослинної олії; - Сметана для заправки; - сіль за смаком Спосіб приготування: Лободу, бурякове бадилля, цибулю дрібно нарізати. Кропиву обшпарити і теж подрібнити. Перекласти на сковороду з рослинним маслом і згасити 3-5 хвилин. З перловки зварити бульйон приблизно в 2, 5-3 літрах води. Додати зелень зі сковороди. При подачі на стіл заправити сметаною і посипати рубаною зеленню кропу. Суп із зеленого лука . Вам потрібно: - 25-30 гр. зеленої цибулі; - 20 гр. зелені петрушки; - 10 гр. зелені кропу; - 5 листочків м'яти перцевої, садової або луговий; - 1-2 зубчики часнику; - 2 яйця; - 2ст. ложки борошна; - 1 чайна ложка лимонного соку; - 1ст. ложка вершкового масла; - сіль за смаком; Спосіб приготування: Зелена цибуля, часник, петрушку, кріп, м'яту дрібно нарізати і покласти в киплячу підсолену воду. Через 10 хвилин додати товчений часник. Ще через 10 хвилин розвести борошно лимонним соком і додати в суп, посолити. Довести до готовності. При подачі на стіл додати вершкове масло і посипати свіжою зеленню кропу. Салат з мати-й-мачухи . Вам потрібно: - 250 гр. листя мати-й-мачухи; - 50 гр. зеленої цибулі; - 10 гр. зелені петрушки; - 5 гр. зелені кропу; - 1 морква; - ½ маленької банки консервованого зеленого горошку (при бажанні можна і цілу); - 1 чайна ложка лимонного соку; - Оливкова олія або майонез для заправки; - сіль за смаком Спосіб приготування: Всю зелень промити і дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, все перемішати, додати горошок, лимонний сік, посолити, заправити оливковою олією або майонезом. Прикрасити зеленню кропу і петрушки. Салат з яглиці . Вам потрібно: - 150-200 гр. яглиці; - 5 гр. зелені кропу; - 10 гр. зелені петрушки; - 2 часточки часнику; - Сметана для заправки; - 2 редиски; - сіль за смаком Спосіб приготування: Молоде листя яглиці промити і залити окропом. Залишити на 10-15 хвилин. Воду злити, листя подрібнити. Зелень кропу і петрушки дрібно нарізати, часник стовкти, все перемішати, посолити, заправити сметаною. Зверху красиво укласти кружечки з молодого редису. Одна маленька деталь. З усіх цих рослин можна робити маски і накладати їх на обличчя, протирати шкіру соками і відварами з них.
|